Chef(fe) de partie (H/F)
ROYAL CHAMPAGNE · CHAMPILLON (Marne)
- Recruteur :
- ROYAL CHAMPAGNE
- Lieu de travail :
- 51 - CHAMPILLON 51160
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 43H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Horaire de 15.14 Euros
- Expérience :
- 4 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Chef / Cheffe de partie
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Agent de maîtrise
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 20 juillet 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Le Chef Christophe Raoux, MOF 2015, recherche un(e) Chef(fe) de partie pour les cuisines du Restaurant Gastronomique Le Royal *
Vos missions :
Le (la) chef(fe) de partie assiste le Sous Chef Exécutif Lorenzo MARCIALIS et supervise les commis dans la réalisation des plats de sa partie et pour les différents évènements. Vous serez en charge de :
- Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et le Sous Chef,
- Participer à l'élaboration des menus,
- Assurer la mise en place et le service du Royal,
- Assurer la formation des commis, apprentis et stagiaires de la brigade,
- Animer et veiller à une bonne ambiance de travail
- Organiser son poste et le travail des équipes placés sous sa responsabilité,
- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP,
- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.
Liste non exhaustive.
Profil recherché :
Vous êtes précis(e), rapide, minutieux(se), organisé(e) et surtout vous aimez votre travail !
Vous savez travailler en équipe et êtes inventif(ve) ?
Maîtrise des règles d'hygiène HACCP exigée.
Vous avez d'excellentes connaissances de techniques culinaires, êtes au fait des dernières tendances et des arts de la table.
La Maîtrise de l'anglais serait un plus.
Profil recherché
Expérience : 4 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents (souhaité)
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Langues :
- Anglais (souhaité)
- Français (souhaité)
Permis :
- B - Véhicule léger (exigé)
Conditions de travail
Horaires :
- 43H/semaine
Travail en horaires décalés - Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail en journée
- Travail en horaires fractionnés
Salaire et avantages
Horaire de 15.14 Euros
- Primes
- CSE
- Primes
- CSE
- Intéressement / participation
- Complémentaire santé
- Restauration
L’entreprise
ROYAL CHAMPAGNE
Surplombant les vignes, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cSur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un nouveau restaurant gastronomique orchestré par un chef talentueux.
Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire
Code NAF : 55.10Z
Effectif : 100 à 199 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 23 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement