Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Après plus de sept années d'existence, Dalmata Hospitality est devenu le premier Groupe d'hôtellerie économique présent partout en France, propriétaire et exploitant de plus de 40 établissements sous marques Accor, B&B et Choice.

Dalmata Hospitality est aujourd'hui reconnue comme la meilleure plateforme de gestion hôtelière en Europe sur le segment économique (1* à 3*). Nous sommes une entreprise à taille humaine très attachés à l'autonomie, à l'esprit entrepreneurial et au développement de nos équipes.

Pour accompagner notre montée en puissance, nous recrutons aujourd'hui un Adjoint de direction (H/F) pour notre Hôtel Première Classe Nantes Saint- Herblain

L'hôtel Hôtel de Nantes Saint Herblain est implanté depuis plusieurs années en banlieue nantaise à quelques minutes en voiture du centre-ville de Nantes. Il accueille aussi bien une clientèle professionnelle que touristique.

Laissez-vous séduire par notre établissement et notre équipe jeune et dynamique. Hôtel de 61 chambres avec une salle de petit déjeuner.

Missions
Missions

Un(e) adjoint(e) de Direction (H/F) (Marque Hôtel Première Classe)

L'adjoint(e) de direction est le réel bras droit du directeur. Il le seconde dans ses fonctions commerciales, managériales, administratives et dans les opérations au quotidien. Il est garant de la performance de l'hôtel autant au niveau économique (développement du CA) que sur le plan qualité.

L'adjoint de direction a pour missions avec le soutien du directeur :

Missions opérationnelles :

- Réalisation de shift à la réception et au PDJ : accueil du client, procédure check-in, check-out, clôture, mise en place du PDJ, débarrassage et fidélisation de la clientèle

- Entretenir l'hôtel de façon quotidienne et garantir aux clients des espaces communs propres et agréables.

- Anticiper et garantir les ressources nécessaires aux besoins de la clientèle (relation avec les fournisseurs, prestataire sous traitance de nettoyage et de blanchisserie)

- Veiller à l'évolution et à la bonne formation des équipes en accord avec la stratégie du groupe dans le but de les faire monter en compétence et de respecter les procédures B&B et Dalmata.

Missions stratégiques :

-Commercialisation de l'établissement : démarchage sur la zone primaire de l'hôtel

- Être impliqué(e) dans la partie Revenue Management de l'établissement en collaboration avec les experts RM du siège (anticipations des évènements à venir, être vigilant sur les montées en charge.)

- Assurer les fins de mois dans leur globalité : inventaire, comptabilisation des provisions, contrôle des encaissements.

- Comptabilité : demande de devis auprès de prestataire quand nécessaire, traitement des factures via l'outil Yooz pour validation au siège

Dans le cadre de vos fonctions vous pourrez être amené à faire des astreintes à l'hôtel. Celles-ci seront rémunérées 15€ par astreinte

Profil
Dans un contexte de développement du groupe Dalmata, nous souhaitons une personne ayant des perspectives d'évolution (Directeur d'établissement) et étant mobile sur la France.

- Personne ayant de l'expérience en hôtellerie. La restauration est un plus.

- Être autonome dans l'utilisation d'un PMS. Connaitre le PMS Mews est un plus.

- Être à l'aise sur Excel et l'informatique de manière générale.

- Personnalité ayant un grand sens du service client et sachant le partager avec ses équipes.

- Manager opérationnel disponible, autonome et force de proposition pour faire évoluer l'exploitation.

- Polyvalence, sens de l'adaptation, gestion des priorités

. Et pour finir, il nous faut une personne passionnée par le métier d'hôtelier, prêt à relever des défis sur un établissement en plein renouveau où la conquête du client et sa fidélisation seront les clés du succès !

Type d'emploi : Temps plein, CDI