Chef(fe) de partie (H/F)
SARL LES MOUETTES · LARMOR-PLAGE (Morbihan)
- Recruteur :
- SARL LES MOUETTES
- Lieu de travail :
- 56 - LARMOR-PLAGE 56260
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros
- Expérience :
- 12 Mois
- Métier :
- Chef / Cheffe de partie
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 16 septembre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Rejoignez l'équipe du restaurant Erin à Les Mouettes !
Notre établissement se trouve dans un cadre naturel préservé, avec une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Situé en Bretagne Sud, "Les Mouettes" est une destination de vacances pour se ressourcer et prendre son temps. L'établissement s'inspire du patrimoine local, l'hôtel est conçu pour favoriser la reconnexion.
Au-delà de l'hospitalité, "Les Mouettes" incarne des valeurs fortes : responsabilité, curiosité, humilité et respect - visent à inspirer l'excellence dans l'établissement, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, son équipe dirigeante et la communauté locale.
Situé à quelques minutes du coeur de Larmor-Plage, station balnéaire emblématique, "Les Mouettes", établissement 3 étoiles, propose une expérience unique au sein d'un cadre naturel et privilégié. Pour son futur restaurant gastronomique et sa nouvelle formule bistrot "Erin" (13/20 au Gault&Millau), Nicolas LE TIRRAND (1 étoile Michelin avec "Sources" à Lorient et 15/20 au Gault&Millau) recherche pour enrichir ses équipes de cuisine.
Vos missions :
- Encadrement et transmission : Accompagner les demi-chefs de partie, commis, apprentis, et stagiaires dans leur intégration et leur montée en compétences, en veillant à une bonne dynamique d'équipe
- Organisation et production culinaire : Être responsable de la gestion de votre partie (mise en place, cuissons, envoi des plats, dressage)
- Hygiène et approvisionnement : Assurer le bon entretien de la cuisine, gérer les approvisionnements, contrôler les livraisons, les stocks et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Communication et amérlioration continue : Relayer les informations au sein de la brigade, collaborez étroitement avec le chef et les sous-chefs et contribuer activement à l'évolution des recettes et des techniques
Votre profil :
- Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, organisé(e)
- Expérience dans un restaurant étoilé exigé
Compétences demandées : Confiance - Engagement - Méthodologie - Partage - Travail d'équipe
Profil recherché
Expérience : 12 Mois (exigée)
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve de contrôle de soi — Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail en horaires décalés - Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros
L’entreprise
SARL LES MOUETTES
" Notre devise c'est Gagnant & Gagnant "
Nous recherchons des nouveaux Talents (H/F) avec la volonté de travailler dans une ambiance Tonique et Bienveillante ou chacun es Reconnu pour la reussite collective !
Avec sensibilité et personnalité, notre chef élabore une cuisine du marché sans cesse renouvelée au fil des saisons, privilégiant les producteurs locaux.
Toujours dans un esprit de partage et de convivialité, nous vous offrons une très belle escale Gourmande.
Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire
Code NAF : 55.10Z
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 2 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement