Sommelier (H/F)
SARL LES MOUETTES · LARMOR-PLAGE (Morbihan)
- Recruteur :
- SARL LES MOUETTES
- Lieu de travail :
- 56 - LARMOR-PLAGE 56260
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2400.0 Euros à 2700.0 Euros
- Expérience :
- 12 Mois
- Métier :
- Sommelier / Sommelière
- Code ROME :
- G1804 – Sommelier / Sommelière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 16 septembre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Rejoignez l'équipe du restaurant Erin à Les Mouettes !
Notre établissement se trouve dans un cadre naturel préservé, avec une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Situé en Bretagne Sud, "Les Mouettes" est une destination de vacances pour se ressourcer et prendre son temps. L'établissement s'inspire du patrimoine local, l'hôtel est conçu pour favoriser la reconnexion.
Au-delà de l'hospitalité, "Les Mouettes" incarne des valeurs fortes : responsabilité, curiosité, humilité et respect - visent à inspirer l'excellence dans l'établissement, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, son équipe dirigeante et la communauté locale.
Situé à quelques minutes du coeur de Larmor-Plage, station balnéaire emblématique, "Les Mouettes", établissement 3 étoiles, propose une expérience unique au sein d'un cadre naturel et privilégié.
Vos missions :
- Vous avez en charge la gestion de la carte. Vous délivrez à la clientèle un service de qualité en respectant les exigences de l'esprit des "Mouettes" et vous dynamisez l'univers des boissons.
- Etre garant du bon déroulement du service en salle de l'apéritif aux boissons de fin de repas
- Assurer la bonne organisation des offices, de la cave du jour et du pôle sommellerie en général
- Prendre les commandes des boissons et assurer le service des vins
- Conseiller et orienter le choix des boissons en fonction des accords mets/vins auprès des clients
- Facturer les boissons vendues
- Dynamiser les ventes et gérer la carte des vins (ruptures, mise à jour, force de proposition...)
- Veiller au suivi des différents stocks (vins, minérales, cafés, sucres, verreries...)
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
Vous serez en relation avec les équipes de Salle et Cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs
- Participer à la mise en place, à l'entretien et au rangement des offices et du matériel dans le respect des standards de qualité
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pour garantir le bon déroulement du service
Votre profil :
- Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, organisé(e)
- Expérience dans un restaurant étoilé exigé
Compétences demandées : Confiance - Engagement - Méthodologie - Partage - Travail d'équipe
Nos valeurs : Ancrage local - Envie de faire plaisir - Expérience client - Respect de l'environnement
Profil recherché
Expérience : 12 Mois (exigée)
Compétences :
- Vins et accords mets-vins (souhaité)
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (souhaité)
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (souhaité)
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve de contrôle de soi — Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail en horaires décalés - Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 2400.0 Euros à 2700.0 Euros
L’entreprise
SARL LES MOUETTES
" Notre devise c'est Gagnant & Gagnant "
Nous recherchons des nouveaux Talents (H/F) avec la volonté de travailler dans une ambiance Tonique et Bienveillante ou chacun es Reconnu pour la reussite collective !
Avec sensibilité et personnalité, notre chef élabore une cuisine du marché sans cesse renouvelée au fil des saisons, privilégiant les producteurs locaux.
Toujours dans un esprit de partage et de convivialité, nous vous offrons une très belle escale Gourmande.
Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire
Code NAF : 55.10Z
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 2 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement