Boucher / Bouchère

Expérience : 2 An(s) (exigée)

Formation :

• CAP, BEP et équivalents — Boucherie (exigé)

Compétences :

• Techniques de désossage (souhaité)
• Techniques de parage des viandes (souhaité)
• CAP boucher (souhaité)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Caractéristiques des carcasses de viande (souhaité)
• Machine de découpe de viande (souhaité)
• Utilisation de machines à désosser (souhaité)
• Techniques de découpe de viande (souhaité)
• Techniques de ficelage des viandes (souhaité)
• Découper, désosser, parer de la viande (souhaité)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail (souhaité)
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels (souhaité)
• Identifier les types et morceaux de viande (souhaité)
• Préparer des produits bouchers selon les commandes (souhaité)
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés (souhaité)
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Horaires :

• Temps partiel - 25H/semaine
  Travail en journée

Conditions d’exercice :

• Port d'équipement d'hygiène
• Position pénible

Mensuel de 1500.0 Euros

• Complémentaire santé
• Complémentaire santé

CO.BE.

Secteur d’activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie

Code NAF : 46.32A

Effectif : 3 à 5 salariés