Sous-Chef de Cuisine - Restaurant Gastronomique (H/F)
CLOSEAU EXPLOITATION · VANNES (Morbihan)
- Recruteur :
- CLOSEAU EXPLOITATION
- Lieu de travail :
- 56 - VANNES 56000
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en horaires décalés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 3000.0 Euros - Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences
- Expérience :
- 3 An(s)
- Métier :
- Second / Seconde de cuisine
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Cadre
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 9 novembre 2026 · vérifiée le 10 novembre 2026 · source : France Travail
Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Sous-Chef (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire au restaurant gastronomique.
Découvrez notre Domaine du Liziec directement ici : https://ledomaineduliziec.com/fr/
Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique au sein du restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025.
Sous la direction du chef exécutif, Olivier SAMSON, vous aurez pour principales missions :
- Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité,
- Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement,
- S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks,
- Appliquer les règles d'hygiène,
- Seconder le Chef de cuisine dans ses tâches,
- Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, dans un établissement étoilé ou de luxe.
- Passionné(e) par la gastronomie, vous accordez une attention particulière à la qualité et à l'authenticité des produits.
- Vous faites preuve de rigueur, d'efficacité et d'un sens aigu du détail, indispensables à la réussite de vos missions.
- Vous disposez de compétences managériales avérées, et savez encadrer, motiver et faire évoluer une équipe.
- Vous êtes à la fois à l'écoute, force de proposition et faites preuve d'une grande capacité d'adaptation dans un environnement en constante évolution.
Conditions et avantages :
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 35 heures,
- Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,
- 2 jours de repos consécutifs le lundi et mardi,
- Tenue du personnel fournie et blanchie,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.
Profil recherché
Expérience : 3 An(s) (exigée)
Compétences :
- Dresser des plats pour le service (exigé)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (exigé)
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 3000.0 Euros - Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences
Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences
- Complémentaire santé
- Restauration
- Complémentaire santé
- Restauration
L’entreprise
CLOSEAU EXPLOITATION
Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire
Code NAF : 55.10Z
Effectif : 50 à 99 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 9 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 10 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement