SECOND DE CUISINE (H/F)
AU BOUILLON · ORLEANS (Loiret)
- Recruteur :
- AU BOUILLON
- Lieu de travail :
- 45 - ORLEANS 45000
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- SELON PROFIL/ Expériences
- Expérience :
- 4 An(s) - En tant que chef de partie/second
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Second / Seconde de cuisine
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé non qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 26 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Vous êtes un/une chef/fe de partie aguerrie à la recherche d'un nouveau défit ?
Nous avons une opportunité pour vous !
Nous recherchons un ou une SECOND DE CUISINE pour renforcer notre équipe au sein de notre établissement familiale à la cuisine traditionnelle !
Vous intégrez une brigade mixte.
Nous faisons 100 couverts par service en moyenne.
Vous veillez à la satisfaction de notre clientèle et à un service intense et fluide
Vous maitrisez les différentes normes d'hygiène.
Rigoureux, réactif, organisé et polyvalent, le/la second de cuisine assure une gestion efficace des préparations tout en s'adaptant aux imprévus du service.
Conditions de travail :
- 5 jours par semaine
- Restaurant Ouvert du lundi au dimanche
- Horaires en Coupure
- Port d'EPI en cuisine
- Horaires selon planning
- Rémunération selon profil
Profil recherché
Expérience : 4 An(s) - En tant que chef de partie/second (exigée) — En tant que chef de partie/second
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé)
Compétences :
- CAP cuisine (exigé)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (exigé)
- Chaîne du froid (exigé)
- Cuisine des spécialités régionales françaises (exigé)
- Dresser des plats pour le service (exigé)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exigé)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (exigé)
- Assurer la propreté de la zone de travail (exigé)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (exigé)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (exigé)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (exigé)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (exigé)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (exigé)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (exigé)
- Préparer les viandes et les poissons (exigé)
- Transmettre une technique, un savoir-faire (exigé)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace (exigé)
- Animer, coordonner une équipe (exigé)
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité (exigé)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie — Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de contrôle de soi — Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire et avantages
SELON PROFIL/ Expériences
L’entreprise
AU BOUILLON
Secteur d’activité : Débits de boissons
Code NAF : 56.30Z
Effectif : 10 à 19 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 26 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement