Responsable des boutiques (H/F)

Fondée en 1796, la Maison Mulot & Petitjean est la référence historique du véritable pain d'épices de Dijon. Forte d'un savoir-faire unique transmis depuis 230 ans, elle perpétue une tradition d'excellence tout en se tournant résolument vers l'avenir.
Entreprise familiale à taille humaine, Mulot & Petitjean allie patrimoine, innovation et ambition de développement. Avec un chiffre d'affaires de 7 M€ et 42 collaborateurs en 2024, elle poursuit sa croissance en s'appuyant sur l'engagement et l'expertise de ses équipes.

La Maison Mulot & Petitjean recherche le/la futur(e) Responsable de ses boutiques H/F.
Rattaché(e) à la Direction de Maison, vous serez le garant du bon fonctionnement de nos boutiques et le contact privilégié de nos Responsables de magasin.
Dans le cadre de vos fonctions, vous serez en charge de :
- Animation commerciale
- Garantir le respect des techniques de vente
- Développer le CA et aider à la réalisation des objectifs commerciaux de chaque boutique.
- Valoriser les produits
- Gestion opérationnelle de la boutique
- Contrôler la bonne tenue des magasins (rangement, présentation, propreté, réassort.)
- Veiller à la bonne gestion des encaissements et au respect des procédures internes
- Suivre les stocks : organiser et valoriser les inventaires, contrôler le niveau des stocks, gérer les anomalies
- S'assurer du respect des règles qualité (FIFO, DLUO, .), d'hygiène (Surface propre,...) et de sécurité par le personnel
- Communiquer avec la Fabrique sur les retours clients des produits (destockage, nouvelle idée, produits n'ayant pas fonctionnés, .)
- Proposer des opérations commerciales et les coordonner sur les différents points de vente.
- Tenir une boutique en autonomie de manière ponctuelle (remplacement d'une personne absente, .)
- Management et encadrement des équipes
- Encadrer, accompagner l'équipe de vente : Responsables de boutique et conseillères de ventes
- Organiser le planning dans le respect du cadre légal (repos journalier, hebdomadaire, etc.) et répartir les missions quotidiennes
- Accompagner les équipes au quotidien sur les problématiques rencontrées
- Animer les équipes par la communication de leur résultat, de la réalisation de leur objectif
- Aider à l'intégration des nouveaux collaborateurs en lien avec le Service RH et les Responsables de boutique
- Gestion administrative et reporting
- Superviser les commandes de magasins (saisie, facturation, gestion des commandes groupées entre les magasins)
- Gérer la facturation avec les différents fournisseurs
- Gérer les offres pour particuliers et CSE : proposition répondant au besoin du client, devis, suivi de la réalisation et de la livraison
- Gérer les commandes internet
Dans le cadre de votre prise de fonction, un temps de formation sera consacré à la vie quotidienne en boutique.
Des déplacements ponctuels peuvent être à prévoir sur notre boutique de Beaune
Rémunération comprise entre 35 K€ et 40 K€ bruts annuels, à définir selon votre expérience et votre profil.

Véritable ambassadeur(rice) de la marque, vous alliez sens du commerce, leadership et esprit d'équipe.
Fort(e) d'une expérience significative dans l'univers du commerce et du management, vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre capacité à fédérer et votre sens de l'organisation, vous aimez évoluer dans des environnements où l'exigence se conjugue avec la confiance et l'autonomie.
Sensible à l'univers du patrimoine gastronomique français et aux maisons porteuses d'histoire, vous partagez le goût des produits authentiques et des savoir-faire d'excellence.
Vous recherchez également une entreprise familiale où les valeurs de transmission, d'entraide, de convivialité et de bienveillance occupent une place essentielle dans le quotidien des équipes.
Enfin, vous êtes à l'aise en anglais dans un contexte professionnel et maîtrisez les outils bureautiques, notamment Excel.