Responsable de boutique Boulangerie-Pâtisserie Maison MAYA (H/F)

Maison Maya est une boulangerie-pâtisserie artisanale , connue pour ses viennoiseries généreuses et ses pâtisseries créatives en trompe-l'œil. Tout est fabriqué sur place. La boutique est ouverte 7j/7 de 6h à 21h, avec une forte affluence. Nous recherchons un(e) responsable de boutique de confiance, autonome et capable de tenir le rythme.

Vos missions :

Ouvrir la boutique en autonomie (arrivée vers 5h30) : mise en place, vitrines, ouverture de caisse
Accueillir et conseiller une clientèle nombreuse, vendre les produits et valoriser les pâtisseries
Gérer la caisse : fond de caisse, clôture, comptage,
Encadrer l'équipe de vente et les apprenti(e)s : planning, répartition des tâches, formation
Prendre et suivre les commandes clients (gâteaux sur commande, événements, professionnels)
Faire respecter l'hygiène (HACCP), la traçabilité et la propreté de la boutique
Remplacer le gérant en son absence

Profil recherché :

Expérience exigée : au moins 2 ans en vente en boulangerie-pâtisserie, dont une première expérience avec des responsabilités (ouverture, caisse, encadrement)
Habitude des boutiques à fort débit
Bonne connaissance des produits de boulangerie et de pâtisserie
Maîtrise de la gestion des espèces et de la clôture de caisse
Rigueur, fiabilité, ponctualité : vous aurez les clés de la boutique
Disponibilité très tôt le matin, le week-end et les jours fériés (boutique ouverte 7j/7)
CAP Vente, CQP Vendeur(se) conseil en boulangerie-pâtisserie ou équivalent apprécié
Formation HACCP appréciée

Conditions :

Horaires : 5h30-13h ou roulement matin/après-midi, travail le week-end, 2 jours de repos par semaine
Salaire : selon expérience, convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie artisanale