Cuisinier H/F - Smash Burger - Paris 4e - CDI (H/F)

Paris 4e - MaraisCDI - Temps plein - 43h/semaine
1 979 € nets/mois avant impôt

Tout commence en cuisine.

Hottie est un nouveau restaurant de smash burgers premium qui ouvrira en novembre dans le cœur du 4ème arrondissement de Paris.
Notre ambition ? Servir des smash burgers, des frites et des sundaes ultra-gourmands, faits maison, dans un lieu singulier où la qualité des produits, le sens du détail et l'expérience client font toute la différence.

Pour constituer notre première équipe, nous recherchons nos futurs cuisinier(e)s polyvalent(e)s.

Ton rôle

En ouverture, ta journée commence à 9h30.
Tu mets en route la cuisine, contrôles les équipements, les températures des frigos et du congélateur et vérifies les huiles de friture.
Tu réceptionnes les livraisons puis tu prépares la mise en place : sauces, pickles, oignons, découpes, blanchiment des frites, bacon...
Tu réapprovisionnes ensuite la ligne afin que chaque poste soit prêt avant le service.
Pendant le service, tu cuis les steaks smashés selon la fiche technique, montes les burgers et assures l'envoi.
Tu prépares les accompagnements et les commandes de livraison. Tu assures également le réassort de ton poste et le respect de la chaîne du froid.
En fermeture, tu remets la cuisine à zéro : nettoyage des planchas et des friteuses, filtration des huiles, rangement et étiquetage des denrées, relevés de températures, nettoyage des sols et plonge.
Il n'y a pas de plongeur dédié. La plonge liée aux smashs et aux frites fait donc partie du poste.

Le profil recherché

Tu as une expérience en cuisine.
Tu connais les normes HACCP et tu sais travailler rapidement sans perdre en précision.
Une expérience en restauration rapide, burger ou smash est un vrai plus.
Tu dois être capable de travailler en autonomie et d'ouvrir seul(e) la cuisine lorsque tu es en rotation d'ouverture.

Organisation

Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7.
La mise en place commence à 9h30. Les prises de commandes vont de 12h00 jusqu'à 22h30 et la fermeture se fait autour de 23h30.
Les journées peuvent être organisées en continu ou en coupure selon les besoins du restaurant.
Le poste implique de travailler les week-ends et les jours fériés.
Tu bénéficies de deux jours de repos consécutifs, décalés entre les trois cuisiniers.

Ce que nous proposons

1 979 € nets/mois avant impôt
50 % des frais de transport pris en charge
Mutuelle d'entreprise
Prime d'assiduité
Deux jours de repos consécutifs
Tu participeras au lancement du restaurant et tu seras formé(e) à notre façon de travailler et aux techniques du smash.

ENVIE DE REJOINDRE L'AVENTURE ?

Tu veux participer au lancement de Hottie et contribuer à faire de cette nouvelle adresse du Marais un lieu où l'on a envie de revenir ?
Si tu te reconnais dans cette description et que tu veux rejoindre une équipe où le produit, l'esprit d'équipe et la bonne énergie comptent vraiment, alors rencontrons-nous !