Cuisinier(ère) Maîtriser l'Art Culinaire Japonais (H/F)
OJII · PARIS (Paris)
- Recruteur :
- OJII
- Lieu de travail :
- 75 - PARIS 75007
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros
- Expérience :
- 2 An(s) - Maîtriser l'Art Culinaire Japonais
- Métier :
- Cuisinier / Cuisinière
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé non qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 22 octobre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
# FICHE DE POSTE - CUISINIER
**Restaurant japonais - CCN HCR (IDCC 1979)**
**Intitulé du poste :** Cuisinier / Cuisinière
**Responsable hiérarchique :** Chef de cuisine ou responsable du restaurant
### Missions principales
- Préparer et réaliser les spécialités japonaises : sushis, makis, sashimis, plats chauds et accompagnements.
- Assurer la préparation des ingrédients, la découpe des poissons et légumes ainsi que les cuissons.
- Effectuer le dressage et l'envoi des commandes sur place, à emporter et en livraison.
- Respecter les recettes, les portions et les standards de qualité du restaurant.
- Contrôler la fraîcheur des produits et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la réception des marchandises, au rangement et à la gestion des stocks.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.
- Collaborer avec l'équipe pour garantir le bon déroulement du service.
### Compétences requises
- Connaissance des techniques et maîtriser l'Art Culinaire Japonaise.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de conservation des aliments.
- Organisation, rapidité, rigueur et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler en période de forte activité.
### Conditions de travail
Travail en cuisine professionnelle, avec horaires variables selon les besoins du restaurant, dans le respect des dispositions légales et conventionnelles applicables.
Profil recherché
Expérience : 2 An(s) - Maîtriser l'Art Culinaire Japonais (exigée) — Maîtriser l'Art Culinaire Japonais
Compétences :
- Cuisinier (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- cuisine japonaise (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail de nuit
Salaire et avantages
Mensuel de 3000.0 Euros à 3200.0 Euros
- Restauration
- Restauration
L’entreprise
OJII
Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
Code NAF : 56.10A
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 7 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement