Chef gérant / Cheffe gérante
API RESTAURATION · Marseille 8e Arrondissement (Bouches-du-Rhône)
- Recruteur :
- API RESTAURATION
- Lieu de travail :
- 13 - Marseille 8e Arrondissement 13008
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros - 13ème mois + PAC + PSM
- Expérience :
- 12 Mois
- Métier :
- Chef gérant / Cheffe gérante
- Code ROME :
- G1601 – Chef / Cheffe de cuisine
- Qualification :
- Agent de maîtrise
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 21 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
API RESTAURATION grandit : chaque année de nouveaux clients nous font confiance et de nouveaux collaborateurs nous rejoignent pour ce que notre entreprise a de particulier : la capacité de réunir les talents autour d'un projet et de transmettre la passion qui nous anime. La restauration est un moment important de la journée pour tous ceux qui prennent leur repas en dehors de chez eux. Faire en sorte que ce moment vous apporte bien être et convivialité est l'objectif que partage toute l'équipe d'API Restauration.
Dans cette optique, nous recherchons un chef gérant (H/F) ayant une expérience confirmée dans un poste similaire, pour un poste en CDI temps plein. Vous aurez en charge d'assurer la rentabilité du site et la satisfaction du client, d'organiser et encadrer la production culinaire, de superviser et assurer le bon déroulement du service, d'organiser et optimiser la logistique du site, de gérer la comptabilité du site (caisse, facturation, balance carrée), de mettre en place et de faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l'équipe du site
Une bonne maîtrise des textures modifiées est essentielle pour le poste
Votre dynamisme, votre réactivité, votre sens du service, votre capacité d'adaptation et d'écoute, vos qualités de manager et votre rigueur seront vos atouts.
Profil recherché
Expérience : 12 Mois (exigée)
Compétences :
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (souhaité)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exigé)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (souhaité)
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (exigé)
- Elaborer des menus bas carbone (réduction de la part de protéines animales, valorisation des végétaux et des produits de saison) (souhaité)
- Encadrer et coordonner une équipe (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)
- Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié (exigé)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros - 13ème mois + PAC + PSM
13ème mois + PAC + PSM
- Intéressement / participation
- CSE
- Intéressement / participation
- CSE
- Titres restaurant / Prime de panier
- Primes
L’entreprise
API RESTAURATION
Secteur d’activité : Autres services de restauration n.c.a.
Code NAF : 56.29B
Effectif : 100 à 199 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 21 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement