Chef de partie froid/pâtisserie H/F

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de la partie froide et de la pâtisserie de notre établissement. Vos missions principales seront :

Assurer la mise en place et la préparation des entrées, des plats froids et de l'ensemble de la gamme de desserts.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation esthétique des desserts (maîtrise des textures, dressage, etc.).
Gérer les stocks et les commandes liés à votre poste.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Spécificité : Vous assurerez la gestion complète et autonome du poste les lundis.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie ou Commis confirmé, avec une spécialisation marquée en desserts de restaurant.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à maintenir un haut niveau de qualité.
Autonomie : Vous êtes capable de gérer seul(e) votre production et votre poste, notamment lors des journées de service en autonomie.
Vous avez le sens du détail et une passion pour la pâtisserie.
CONDITIONS ET AVANTAGES
Rythme de travail : Planning de 5 jours par semaine en continu.
Repos garantis : Tous les dimanches et mercredis.