Chef / Cheffe de partie Chaud (H/F)

L'établissement Casa Vincente, restaurant de cuisine italienne traditionnelle situé à Baillargues (34670), propose une cuisine généreuse et authentique basée sur des produits frais, des préparations maison et le respect du produit.

Conditions du poste

Contrat : CDI
Temps de travail : 39 heures par semaine (horaires en coupure, midi et soir)
Repos : 2 jours par semaine
Rémunération : Entre 2400€ et 2600€ Net
Missions principales

Production et expertise culinaire : Réaliser les préparations et les plats de la carte à partir de produits frais. Assurer la mise en place, le dressage soigné et la maîtrise des techniques de cuisson traditionnelles.
Organisation et gestion du service : Garantir un envoi rapide, régulier et de qualité, même en période de forte affluence. Gérer simultanément plusieurs préparations et assurer une coordination fluide avec la brigade et l'équipe pizza.
Hygiène et gestion des produits : Appliquer rigoureusement les normes HACCP. Contrôler la fraîcheur des produits, gérer les stocks, la rotation des marchandises et limiter le gaspillage.

Profil recherché

Expérience : Expérience significative en cuisine traditionnelle (une expérience en cuisine italienne est un atout).
Compétences clés : Maîtrise des fondamentaux de la cuisine, capacité à travailler de manière autonome, rapidité d'exécution et efficacité.
Qualités : Rigueur, organisation, sens du détail, esprit d'équipe et implication professionnelle.

Note : Une formation interne est prévue pour vous familiariser avec la carte, les recettes et les méthodes de travail spécifiques de l'établissement.

Environnement de travail Le poste s'exerce dans un environnement à rythme soutenu, exigeant une grande capacité d'anticipation, de réactivité et une excellente gestion des priorités pour maintenir une qualité constante lors des services.