Chef / Cheffe de cuisine

Dans le cadre de son activité, le restaurant Le QG à Narbonne, situé au sein d'un complexe de loisirs, recherche un chef de cuisine autonome et polyvalent.

Contrat évolutif .

Notre restaurant dispose d'une capacité de 50 couverts maximum et propose une restauration de type brasserie.

Vous serez seul en cuisine sur les services habituels, avec un renfort le week-end.

Vos missions

Assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des plats.
Organiser votre mise en place et gérer les services en autonomie.
Gérer les commandes fournisseurs et les approvisionnements.
Assurer le suivi des stocks, des inventaires et des coûts matières.
Veiller au respect des règles d'hygiène et des procédures HACCP.
Assurer la traçabilité des produits et le suivi des contrôles sanitaires.
Garantir la propreté et l'entretien quotidien de la cuisine.
Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions.
Organiser le travail du renfort présent le week-end.
Veiller à la qualité des plats et à la satisfaction de nos clients.

Votre profil
Nous recherchons avant tout une personne :

Expérimenté(e) en cuisine traditionnelle ou brasserie.
Capable de travailler seule et de gérer son organisation.
À l'aise avec la gestion des commandes et des stocks.
Ayant le sens des responsabilités.

Horaires d'ouverture du restaurant:

Mardi : midi et soir
Mercredi et jeudi : midi
Vendredi et samedi : midi et soir
Dimanche : midi
Lundi : fermeture

Les horaires de travail seront définis selon l'organisation du restaurant et dans le respect des temps de repos.