Boulanger(ère) / Viennoisier(ère) / Tournier(ère) (H/F)
CATLLAR (Pyrénées-Orientales)
- Lieu de travail :
- 66 - CATLLAR 66500
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en horaires décalés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Selon profil
- Expérience :
- 2 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière
- Code ROME :
- D1102 – Boulanger / Boulangère
- Qualification :
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 19 juin 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Boulangerie artisanale composée de 9 personnes (6 à la production ; 3 à la vente) recrute !
Dans le cadre d'un remplacement, une boulangerie recherche un(e) Boulanger(ère) / Viennoisier(ère) / Tournier(ère) passionné(e) par le métier et les méthodes de fabrication artisanales.
Vos missions
- Fabrication de pains traditionnels et pains spéciaux.
- Réalisation de viennoiseries artisanales.
- Travail des pâtes selon un process au levain liquide.
- Préparation et pétrissage des productions avec un jour d'avance afin de permettre une fermentation lente en chambre froide.
- Gestion des cuissons et suivi de la qualité des produits.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Organisation du travail
- Horaires habituels : 5h00 à 12h00.
- Possibilité de prise de poste à 3h00 pour les profils qualifiés amenés à remplacer le responsable de production lorsque nécessaire.
Profil recherché
- CAP Boulangerie minimum.
- Expérience professionnelle de 2 ans minimum en boulangerie artisanale.
- Maîtrise ou intérêt pour les méthodes de fermentation longue et le travail au levain.
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe et passion du métier.
Nous proposons
- Un environnement de travail artisanal valorisant le savoir-faire boulanger.
- Une fabrication de qualité privilégiant les fermentations longues et les méthodes traditionnelles.
- Un poste stable au sein d'une équipe engagée.
Rémunération : à définir selon profil et expérience.
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et quelques lignes de motivation.
Profil recherché
Expérience : 2 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Boulangerie (exigé) — minimum
Compétences :
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaité)
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaité)
- Confectionner des viennoiseries (souhaité)
- Cuire des pièces de viennoiserie (souhaité)
- Défourner des pains et viennoiseries (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Déplacements : Jamais
Salaire et avantages
Selon profil
L’entreprise
Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Code NAF : 10.71C
Effectif : 1 ou 2 salariés
Offre accessible aux travailleurs handicapés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 5 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement