Second / Seconde de cuisine (H/F)

Expérience : 48 Mois (exigée)

Formation :

• CAP, BEP et équivalents (exigé)

Compétences :

• CAP cuisine (exigé)
• Cuisine des spécialités régionales françaises (souhaité)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Aménager un poste et les conditions de travail (souhaité)
• Animer, coordonner une équipe (souhaité)
• Assurer la propreté de la zone de travail (souhaité)
• Concevoir des recettes et menus (souhaité)
• Conditionner des produits (souhaité)
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (exigé)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaité)
• Dresser des plats pour le service (souhaité)
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures (souhaité)
• Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaité)
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (souhaité)
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaité)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (exigé)
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaité)
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement (souhaité)
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité (souhaité)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Transmettre une technique, un savoir-faire (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Horaires :

• 39H/semaine
  Travail en horaires décalés
• Travail le samedi
• Travail durant les vacances scolaires

Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros

• Restauration
• Complémentaire santé
• Restauration
• Complémentaire santé

SOC LA CENDREE

Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

Code NAF : 56.10A

Effectif : 6 à 9 salariés