SECOND(E) DE CUISINE SAISON27 - LOGE (H/F)

Bonjour,

Vous débutez en cuisine ou vous avez envie de monter en compétences ? Et si votre hiver se passait au pied des pistes, dans l'un des plus beaux décors des Alpes ? Le Centre Neig'Alpes, aux Carroz d'Arâches, au cœur du domaine skiable du Grand Massif, recrute son second de cuisine pour la saison d'hiver 2027. Nous cherchons une personnes motivé, curieux et désireux d'apprendre, que nous accompagnerons pour développer ses connaissances en cuisine collective. Aucune expérience confirmée n'est exigée : l'envie d'apprendre et le sérieux comptent avant tout.

Dates du contrat
Du 27 décembre 2026 au 4 avril 2027, une saison complète, de Noël aux vacances de printemps. (Possibilité de prolonger sur le printemps et l'été selon les besoins.)

Qui sommes-nous ?
La Fédération des Œuvres Laïques de Haute-Savoie (F.O.L. 74), affiliée à la Ligue de l'Enseignement, est une association d'Éducation Populaire reconnue d'utilité publique. Notre centre Neig'Alpes accueille jusqu'à 200 enfants en séjours de vacances. Nous défendons des valeurs de solidarité, de citoyenneté et de vivre-ensemble.

Vos missions
Aux côtés du chef de cuisine, qui vous forme et vous accompagne au quotidien, vous êtes son bras droit :
- Seconder le chef dans l'organisation et le bon déroulement des services, jusqu'à 200 couverts par repas
- Préparer et cuisiner les plats en veillant à la qualité et à la régularité des préparations
- Apprendre à encadrer et accompagner les commis et le plongeur
- Participer à la gestion des commandes, à la réception et au stockage des marchandises
- Prendre progressivement des responsabilités, jusqu'à pouvoir assurer la continuité du service en l'absence du chef
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), que vous apprendrez à maîtriser
- Participer à la vie collective du centre en proposant des repas de qualité qui donnent de l'énergie aux enfants après leurs journées de glisse

Le profil que nous recherchons
- Dynamique et motivé(e), avec une vraie envie d'apprendre et de progresser
- Rigoureux(se) et organisé(e)
- Aimant le travail en équipe
- Sens des responsabilités et de l'adaptation
- Attaché(e) au bien-être et à l'accueil des enfants en séjour
- Une première expérience en cuisine est appréciée, mais pas indispensable : nous formons les personnes motivées.

Ce que nous vous proposons
- Un cadre de travail d'exception : la montagne en hiver, à deux pas des pistes du Grand Massif
- Une vraie opportunité de développer vos compétences auprès d'un chef, en restauration collective
- Logement partagé et repas sur place à tarif avantageux : 1 repas = 4,25 € et logement partagé à partir de 59,77 €
- CDD de 35h/semaine avec 2 jours de congés par semaine pour profiter de la montagne
- Salaire selon la convention collective du tourisme social et familial : à partir de 1 960 € brut/mois selon expérience et responsabilités
- Une ambiance conviviale au sein d'une équipe qui vit la saison ensemble
- De belles perspectives : possibilité de découvrir d'autres centres et missions au sein de la FOL 74 à l'issue de la saison

Envie de rejoindre l'aventure ?
Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à : neig.alpes@fol74.org