Patissier/tourier (H/F)
LA boulangerie DU CHATEAUX · Le Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne)
- Recruteur :
- LA boulangerie DU CHATEAUX
- Lieu de travail :
- 77 - Le Châtelet-en-Brie 77820
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en horaires fixes...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- SELON PROFIL
- Expérience :
- 2 Mois
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
- Code ROME :
- D1104 – Pâtissier / Pâtissière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 22 octobre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Boulangerie artisanale nous recherchons un(e) Tourier qualifié(e) pour rejoindre notre équipe de production.
Missions principales : Sous la responsabilité du chef de production, vous assurez la fabrication des pâtes de base et la gestion de la viennoiserie. Vos missions incluent :
Préparation des pâtes : Réalisation des pâtes feuilletées, pâtes levées feuilletées et autres pâtes de base selon les recettes de l'établissement.
Façonnage et travail de la pâte : Maîtrise des techniques de tourage, de laminage et de façonnage des viennoiseries.
Gestion des fermentations : Suivi des temps de pousse et contrôle de la température des pâtes.
Cuisson : Réalisation des cuissons de la gamme viennoiserie en respectant les standards de qualité.
Hygiène et organisation : Entretien du poste de travail et respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché
Expérience : 2 Mois (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Pâtisserie (souhaité)
Compétences :
- Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en horaires fixes - Travail en horaires variables
Salaire et avantages
SELON PROFIL
L’entreprise
LA boulangerie DU CHATEAUX
Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Code NAF : 10.71C
Effectif : 3 à 5 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 5 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement