Demi-chef de partie

Pour accompagner cette nouvelle dynamique, nous recherchons notre futur(e) Demi-Chef(fe) de Partie en CDI à partir d'octobre 2026.

Votre mission : faire la différence à chaque service

Au sein d'une brigade passionnée, vous secondez le/la Chef(fe) de Partie dans la gestion de votre poste et contribuez activement à la qualité et à la régularité de nos prestations.

À vous de jouer !

Garant(e) de la qualité : vous préparez, cuisez et dressez les préparations de votre poste dans le respect des fiches techniques, des recettes et des standards MGallery.
Maître de la mise en place : vous participez à la préparation, à l'organisation et au bon déroulement des services.
Partenaire de votre Chef(fe) de Partie : vous l'accompagnez dans la gestion quotidienne du poste et assurez son bon fonctionnement en son absence.
Exigeant(e) sur les détails : vous veillez à la régularité, à la présentation et à la qualité des préparations.
Acteur(rice) de la performance : vous participez à la gestion des stocks, à la rotation des produits et à la maîtrise des pertes et du gaspillage.
Ambassadeur(rice) des bonnes pratiques : vous appliquez rigoureusement les normes HACCP, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Joueur(se) d'équipe : vous collaborez avec l'ensemble de la brigade pour garantir des services fluides, efficaces et harmonieux.
Moteur de progression : vous accompagnez les commis et apprentis dans leur quotidien et participez à la transmission des savoir-faire.
Toujours prêt(e) pour l'événement : vous contribuez aux banquets, événements et prestations spéciales de l'établissement.
Ce que nous vous offrons :

Plus qu'un poste, nous vous proposons de rejoindre une brigade soudée au sein d'un établissement en pleine transformation et porté par une véritable ambition Luxe.
CDI à pourvoir à partir d'octobre 2026.
Pas de coupure
2 jours de repos consécutifs
Salaire brut mensuel à partir de 2340 €
13 mois à partir d'un an d'ancienneté
Intéressement collectif selon les résultats
Carte Heartist Accor avec de nombreux avantages dans les hôtels du groupe et auprès de partenaires
Prise en charge des transports en commun à 50 % ou participation au stationnement
Mutuelle avantageuse
1 nuit d'intégration offerte pour vous et la personne de votre choix
Opportunités d'évolution au sein du groupe Accor
Écrivez la suite de l'histoire avec nous !

Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personnalité passionnée, curieuse et engagée, qui aime le travail bien fait et souhaite évoluer dans un environnement exigeant et formateur.

Vous avez le goût du challenge, le sens du détail et l'envie de progresser au sein d'une brigade ambitieuse ?

Rejoignez le Grand Hôtel Roi René MGallery et faites de chaque service une nouvelle occasion d'exprimer votre talent.

Qualifications
Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire
Formation en cuisine : CAP / BEP ou équivalent
Solides bases en techniques culinaires
Organisation, rigueur et efficacité
Dynamisme et bonne résistance au rythme du service
Esprit d'équipe et sens de la communication
Respect des normes d'hygiène et des standards qualité
Curiosité, envie d'apprendre et de progresser
Sens du détail et goût du travail bien fait
Ponctualité, fiabilité et engagement

La diversité et l'inclusion pour Accor, c'est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l'emploi, mieux accueillir, offrir d'excellentes conditions de travail et favoriser l'évolution de l'ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N'hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.