Cuisinier restaurant H/F

Situé au cœur de la Technopole du Futuroscope, l'hôtel Campanile Chasseneuil du Poitou est un établissement 3 étoiles. Nous recrutons un cuisinier H/F en CDI

Missions
Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts) selon les recettes et les standards de l'hôtel.
Respecter les fiches techniques, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler la qualité des matières premières à leur réception.
Participer à la gestion des stocks et au réassortiment des produits.
Veiller à la bonne utilisation du matériel et des équipements de cuisine.
Collaborer avec les autres membres de la brigade (chef de cuisine, sous-chef, commis, plongeurs).
Participer à la mise en place et au dressage des plats.
Assurer la préparation des plats dans les temps impartis, notamment pour le service du déjeuner, dîner ou événements spécifiques.
Adapter les recettes selon les saisons, les demandes des clients (régimes spéciaux, allergies).
Participer à la création de nouvelles recettes en collaboration avec le chef.
Aider à réaliser les inventaires périodiques pour le suivi des stocks.
Présenter certains plats directement aux clients

2 jours de repos par semaine,
39h par semaine
Travail en journée continue travail de 15h à 23h ou 7h 15h

Profil
Cuisinier confirmé avec 1-2 d'expérience.
CAP Cuisine, BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration.

Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler plusieurs postes (entrées, plats chauds, garnitures, desserts).
Savoir gérer les stocks et les commandes de produits.
Capacité à utiliser le matériel professionnel.

Rigueur : respect strict des recettes, des consignes et des normes d'hygiène.
Créativité : capacité à proposer de nouvelles idées ou présentations de plats.
Esprit d'équipe : bonne entente avec la brigade, respect de la hiérarchie.
Résistance au stress : savoir garder son calme pendant les coups de feu.
Organisation : gestion efficace du temps, anticipation des besoins.

Une première expérience en restauration ou hôtelière est demandée.