Cuisinier (H/F)

Expérience : 24 Mois (exigée)

Formation :

• CAP, BEP et équivalents (exigé)

Compétences :

• CAP cuisine (exigé)
• Chaîne du froid (exigé)
• Législation alimentaire (exigé)
• Modalités de conservation des produits alimentaires (exigé)
• Modalités de stockage de produits alimentaires (exigé)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (exigé)
• Utilisation de grills professionnels (exigé)
• Dresser des plats pour le service (exigé)
• Assurer la propreté de la zone de travail (exigé)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (exigé)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (exigé)
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (exigé)
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exigé)
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine (exigé)
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace (exigé)
• Lutter contre le gaspillage alimentaire (exigé)
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité (exigé)
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (exigé)
• Préparer les viandes et les poissons (exigé)
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) (exigé)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (exigé)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)
• Superviser la préparation des produits culinaires (exigé)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Langues :

• Arabe (exigé)

Permis :

• B - Véhicule léger (souhaité)

Horaires :

• 39H/semaine
  Travail en journée
• Travail en horaires décalés
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés

Déplacements : Jamais Zone départementale

Mensuel de 2150.0 Euros à 2200.0 Euros

• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

LE KSAR

Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

Code NAF : 56.10A

Effectif : 3 à 5 salariés