Chef de réception H/F (H/F)

SOFRA est un family office intervenant dans les secteurs de l'immobilier, de l'hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme. Son pôle hôtelier regroupe 24 établissements classés de 2 à 4 étoiles et 3 restaurants, tous exploités en gestion directe.

Dans le cadre de son développement, SOFRA participe à la transformation du pôle gare de Melun avec la création d'un hôtel 4 étoiles sous enseigne Mercure, dont l'ouverture est prévue en janvier 2027.

L'établissement accueillera une clientèle d'affaires et de loisirs et proposera :
- 74 chambres
- 2 salles de séminaire
- Une salle de fitness
- Un espace spa et bien-être (dans une seconde phase)

Rejoignez une aventure humaine et professionnelle unique en participant à l'ouverture du Mercure Melun. Une opportunité rare de contribuer à la naissance d'un établissement, de structurer son organisation et de prendre part à son développement dès son lancement.

Vos missions
Rattaché(e) au Directeur de l'établissement et à son Adjointe, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement du service réception. Vous participez activement à la préparation de l'ouverture, puis assurez la qualité de l'accueil et de l'expérience client au quotidien.

Préparation et ouverture de l'établissement
- Participer à la préparation opérationnelle de l'ouverture de l'hôtel.
- Prendre connaissance des réservations déjà enregistrées et assurer leur suivi dans le logiciel hôtelier Opera Cloud (PMS).
- Contribuer à la mise en place des procédures et des standards de fonctionnement du service réception.
- Préparer l'organisation du service et coordonner les derniers ajustements nécessaires avant l'accueil des premiers clients.

Management et animation de l'équipe
- Encadrer, animer et accompagner une équipe de 4 réceptionnistes.
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe, élaborer les plannings et veiller à la bonne répartition des missions.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
- Veiller au respect des procédures et des standards de la marque Mercure et du groupe Accor.
- Accompagner la montée en compétences des collaborateurs et favoriser la cohésion de l'équipe.

Gestion opérationnelle de la réception
- Superviser les opérations quotidiennes : réservations, arrivées, départs, facturation et encaissements.
- Veiller à la bonne gestion des réservations individuelles et groupes, ainsi qu'au suivi des demandes particulières.
- Assurer la coordination avec les différents services de l'hôtel afin de garantir la fluidité des opérations.
- Gérer les situations délicates et les réclamations clients.

Qualité et satisfaction client
- Garantir un accueil professionnel et personnalisé auprès d'une clientèle d'affaires et de loisirs.
- Veiller au respect des standards de qualité et des procédures du groupe Accor.
- Suivre les indicateurs de satisfaction et contribuer à l'amélioration continue de la qualité de service.

Profil recherché
- Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente
- Expérience confirmée en réception hôtelière, avec une première expérience réussie en management d'équipe
- Une expérience au sein du groupe Accor ou d'une enseigne hôtelière internationale serait appréciée
- Bonne connaissance des standards, des procédures et des outils du groupe Accor
- La maîtrise d'Opera Cloud serait un véritable atout
- Bonne maîtrise des techniques de réservation, de facturation et de gestion des opérations de réception
- Anglais courant
- Sens du service, excellent relationnel et capacité à gérer les priorités
- Leadership, autonomie, rigueur, réactivité et esprit d'équipe

Conditions du poste
- Contrat : CDI 39h/semaine
- Statut : Agent de maitrise
- Rémunération horaire brute : 14,75€
- Date de prise de poste souhaitée : mi-décembre 2026, en préparation de l'ouverture de l'ouverture de l'établissement prévue en janvier 2027