Chef de Cuisine (h/f) (H/F)

CHEF DE CUISINE (H/F) - CDI. Adecco Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F) en CDI !
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un véritable leadership et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Rejoignez une équipe où la qualité, l'organisation et la satisfaction des convives sont au cœur des priorités !

VOS MISSIONS PRINCIPALES.
1. Pilotage de la production culinaire.
- Superviser l'ensemble des opérations de production : préparation, cuisson et dressage.
- Garantir la qualité, la régularité et la conformité des plats servis.
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de production.
- Assurer le bon déroulement des services et coordonner les activités en cuisine.
- Faire appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.

2. Management et animation d'équipe.
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
- Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement de leurs compétences.
- Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction des besoins de production.
- Favoriser la cohésion, la communication et l'efficacité collective.

3. Hygiène et sécurité alimentaire.
- Garantir l'application des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Assurer la traçabilité des produits et le suivi des contrôles sanitaires.
- Superviser les relevés de température et la gestion des plats témoins.
- Veiller au respect des procédures qualité et des bonnes pratiques d'hygiène.

4. Gestion opérationnelle et optimisation.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
- Suivre les coûts matières et optimiser l'utilisation des produits.
- Limiter le gaspillage alimentaire et maîtriser les pertes.
- Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail et des processus de production.

PROFIL RECHERCHÉ. Formation

- Titulaire d'un CAP, BEP, Bac professionnel en cuisine ou d'une qualification équivalente.
Expérience

- Expérience significative en restauration collective idéalement.
Compétences techniques

- Excellente maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
- Expérience confirmée en management d'équipe.
- Capacité à organiser et à superviser une production en volumes importants.
- Maîtrise des outils informatiques de gestion et de suivi d'activité.
Qualités personnelles

- Sens de l'organisation et des priorités.
- Autonomie, rigueur et réactivité.
- Esprit d'équipe et qualités relationnelles.
- Leadership et capacité à prendre des initiatives.

ENVIE DE RELEVER LE DÉFI ?. Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos compétences managériales au service d'un nouveau projet professionnel ?
Postulez dès maintenant et donnez une nouvelle dimension à votre carrière !
Type de contrat : CDI
Poste : Chef de cuisine (H/F)
Recrutement : Adecco Recrutement