CHEF DE CUISINE (H/F)
CORNIMONT (Vosges)
- Lieu de travail :
- 88 - CORNIMONT 88310
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- selon profil et expérience + primes sur objectifs
- Expérience :
- 3 An(s)
- Métier :
- Chef / Cheffe de cuisine
- Code ROME :
- G1601 – Chef / Cheffe de cuisine
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 18 septembre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Située sur la commune de CORNIMONT au cœur d'une Réserve Naturelle Nationale, l'Ecoauberge du Grand Ventron, intégralement réhabilitée, ouvrira ses portes à la fin du printemps 2027. Ce lieu de vie, ouvert au public de mai à mi-novembre, se veut le trait d'union entre les habitants des vallées et les visiteurs amoureux des grands espaces.
Nous recherchons un(e) chef passionné(e) pour donner une identité culinaire forte à ce nouvel équipement.
En lien direct avec le/la gérant(e), vous aurez la responsabilité de la cuisine (70 couverts) :
- Créativité et identité : Concevoir une carte évolutive mettant à l'honneur les saisons et le terroir vosgien. Vous créerez un plat signature emblématique de l'établissement et travaillerez en circuit court avec les producteurs locaux.
- Adaptabilité (Pleine saison) : Répondre à l'afflux touristique estival avec une cuisine traditionnelle de qualité, généreuse et efficace.
- Gestion et accessibilité : Garantir un tarif accessible pour les menus, excellente maîtrise des coûts, une gestion rigoureuse des fiches techniques, des stocks et des normes HACCP.
- Management : Recruter, former et encadrer l'équipe de saisonniers en restauration durant la période d'ouverture.
- Prise de poste : printemps 2027
- Horaires : temps de travail annualisé - 1,5 jrs de repos / semaine
Profil recherché
Expérience : 3 An(s) (exigée)
Compétences :
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exigé)
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (exigé)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exigé)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Permis :
- B - Véhicule léger (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires fractionnés
- Travail les week-ends et jours fériés
- Horaires annuels
- Travail durant les vacances scolaires
Conditions d’exercice :
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire et avantages
selon profil et expérience + primes sur objectifs
- Hébergement
- Complémentaire santé
- Hébergement
- Complémentaire santé
- Restauration
L’entreprise
Secteur d’activité : Administration publique générale
Code NAF : 84.11Z
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 3 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement