CHEF / CHEFFE DE PARTIE (H/F)
HMC RESTAURATION · NANTES (Loire-Atlantique)
- Recruteur :
- HMC RESTAURATION
- Lieu de travail :
- 44 - NANTES 44200
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 42H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2370.0 Euros à 2780.0 Euros
- Expérience :
- 2 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Chef / Cheffe de partie
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 9 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Le Bistro Simone, restaurant bistronomique toqué au Gault & Millau depuis 3 ans cherche son/sa futur(e) chef(fe) de partie !
Si t'es passionné(e) de bonne cuisine, organisé(e) & que t'en as marre de la bavette frites alors rejoins nous !
Le Bistro Simone, c'est un bistro contemporain situé à 100m de la place Graslin et dans lequel tu peux passer de bons moments avec la famille et les copains tout en ouvrant de bonnes bouteilles et en se faisant plaisir autour de bons petits plats, et pas que.
Tu rejoins une brigade de 3 personnes constituée d'un chef de cuisine, un chef de partie confirmé et une apprentie. Tu y fais une cuisine de saison exclusivement à base de produits frais. En tant que chef(fe) de partie, ton rôle, en binôme avec le chef, est de réfléchir, définir et réaliser le menus de la semaine ainsi que la carte du restaurant au gré des saisons.
Quelques requis essentiels avant que tu postules : Il faut que tu aies une expérience d'au moins deux ans en tant que chef(fe) de partie en restaurant type bistronomique, que tu fasses preuves de créativité, que tu sois hyper carré sur la tenue de ton poste (normes HACCP et hygiène alimentaire), que t'aies la volonté de former et faire monter en compétence l'équipe !
Mais surtout, que t'aies la banane et que tu sois super motivé(e) pour régaler nos clients qui nous sont fidèles depuis maintenant cinq ans.
Contrat CDI - 42h hebdomadaire - Heures supp payées - Repos dimanche & lundi + 1/2 journée en semaine
Restaurant fermé trois semaines an août, pour les ponts de Mai & une semaine entre Noël et le jour de l'An.
Prise de poste : courant octobre
On a hâte de te lire !
L'équipe SIMONE
Profil recherché
Expérience : 2 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé)
- CAP, BEP et équivalents — Restauration (exigé) — métier de la restauration
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Conditions de travail
Horaires :
- 42H/semaine
Travail en journée - Travail en horaires décalés
- Travail le samedi
Déplacements : Jamais
Salaire et avantages
Mensuel de 2370.0 Euros à 2780.0 Euros
- Primes
- Indemnité transports
- Primes
- Indemnité transports
L’entreprise
HMC RESTAURATION
Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
Code NAF : 56.10A
Effectif : 3 à 5 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 28 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement