Chef / Cheffe de partie
RESTAURANT LA MATELOTE · BOULOGNE SUR MER (Pas-de-Calais)
- Recruteur :
- RESTAURANT LA MATELOTE
- Lieu de travail :
- 62 - BOULOGNE SUR MER 62200
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail en horaires fractionnés...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- selon profil
- Expérience :
- 2 An(s)
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Chef / Cheffe de partie
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 14 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Vous prenez en charge la production traiteur sur le site des Jardins de la Matelote, en autonomie.
Vous maîtrisez les bases de production des toasts et canapés et assurez une production régulière, soignée et dans les délais, du dressage à la remise des commandes.
Vos missions
- Produire les toasts, canapés et pièces traiteur selon les fiches techniques et les standards de la maison
- Organiser et planifier la production en fonction des commandes et des événements
- Assurer la mise en place, la gestion des stocks et des commandes de marchandises du site
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits jusqu'à la livraison
- Veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la traçabilité
- Entretenir et tenir propre le poste de travail et le matériel
- Travailler en autonomie sur le site, en lien avec la brigade du restaurant
Votre profil
- Maîtrise des bases de production de toasts et canapés
- Expérience en traiteur, cuisine de collectivité ou restauration haut de gamme appréciée
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à gérer les priorités et le rythme des commandes
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Fermeture annuelle du 20 décembre au 20 janvier.
Profil recherché
Expérience : 2 An(s) (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Traiteur (exigé)
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le dimanche
Salaire et avantages
selon profil
- Complémentaire santé
- Complémentaire santé
L’entreprise
RESTAURANT LA MATELOTE
Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
Code NAF : 56.10A
Effectif : 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 5 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement