Chef / Cheffe de cuisine

Situé au cœur de la charmante station de Divonne-les-Bains, le restaurant La Rotonde est une adresse incontournable alliant convivialité et excellence gastronomique. Réputé pour son cadre élégant et son atmosphère chaleureuse, notre établissement met à l'honneur des produits de saison et un savoir-faire culinaire de qualité pour satisfaire une clientèle exigeante et fidèle. Rejoindre La Rotonde, c'est intégrer une équipe passionnée au sein d'un lieu de vie dynamique.

Vos Missions
Sous la direction de la direction, vous serez le garant de l'excellence culinaire de notre établissement. Vos principales responsabilités incluent :

- Création culinaire : Élaboration des cartes, des menus et des suggestions du jour en respectant l'identité de La Rotonde.
- Management de la brigade : Encadrement, formation et animation de votre équipe de cuisine pour assurer une cohésion et une efficacité optimales.
- Gestion opérationnelle : Gestion des stocks, passage des commandes auprès de nos fournisseurs partenaires et contrôle de la qualité des produits reçus.
- Maîtrise des coûts : Optimisation des ratios matières et gestion rigoureuse des inventaires.
- Hygiène et Sécurité : Application stricte et contrôle des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire en vigueur.

Profil recherché
Nous recherchons un professionnel passionné et rigoureux, doté d'un véritable leadership :

Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative réussie sur un poste similaire
Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques culinaires, de la gestion de production et de la gestion administrative d'une cuisine.
Qualités humaines : Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre capacité à travailler sous pression et votre aptitude à fédérer une équipe autour d'un projet commun.
Esprit d'équipe : Un excellent relationnel et un esprit collaboratif sont essentiels pour s'intégrer à notre structure.

Conditions et Avantages
Lieu de travail : Divonne-les-Bains (01250).
Rythme de travail : Nous proposons un équilibre vie professionnelle / vie personnelle optimisé avec des jours de repos fixes :
Samedi midi, Dimanche soir et le Lundi

Rémunération : attractive selon profil et expérience.