Adjoint technique spécialité technique - Cuisinier (H/F)
Cuisine - CHRS Pauline Roland · PARIS (Paris)
- Recruteur :
- Cuisine - CHRS Pauline Roland
- Lieu de travail :
- 75 - PARIS 75019
- Type de contrat :
- CDD - 3 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en horaires décalés...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2100.0 Euros - 1800 euros de salaire de base + primes mensuelles de 140 euros + 189 euros
- Expérience :
- Débutant accepté
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Code ROME :
- G1606 – Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 19 septembre 2026 · vérifiée le 7 novembre 2026 · source : France Travail
Le poste est proposé dans la cuisine du CHRS Pauline Roland situé à Paris 19ème, établissement public géré en régie par le Centre d'Action sociale de la Ville de Paris.
La cuisine assure un service en liaison chaude pour les résidentes du CHRS et leurs enfants (120 à 140 repas midi et soir tous les jours de la semaine) et pour les usagers de la restauration solidaire (80 à 100 repas le midi du lundi au vendredi).
L'adjoint(e) technique spécialité cuisine est placé(e) sous l'autorité hiérarchique des responsables cuisine (N+1) du CHRS Pauline Roland et de l'équipe de direction du pôle Joséphine Baker (N+2).
MISSIONS OU FONCTIONS PRINCIPALES
DU POSTE
- Participe à la conception, la production et la distribution des repas
- Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- Travail en équipe avec les autres cuisiniers et agent entretiens
Mission 1 :
- Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du chef de cuisine
- Dressage sur assiettes
- Entretien du matériel de cuisine et des locaux
Mission 2 :
- Réception et contrôle des marchandises
- Assure toutes les vérifications liées aux diverses livraisons du marché (poids - DLC - stockage.) ainsi que la tenue des registres obligatoires (étiquetages - denrées - nombre de repas - denrées sorties) selon le PMS
Mission 3 : - Participe activement au niveau du service
- Application de la méthode H.A.C.C.P. et suivi de la traçabilité
RESSOURCES NECESSAIRES : (les savoirs, « savoir-faire » et les comportements professionnels)
- 1-Cuisiner et préparer les plats
- 2-Respect de la hiérarchie
- 3-Motivation pour travailler auprès du public en difficulté
- 4-Discrétion, capacité à la polyvalence
- 5-Rigueur, méthode, efficacité et probité
- 6-Aptitude au travail d'équipe
- 7-Sens des relations humaines et du service public
Spécificité du poste Port de charges lourdes et répétées et grande adaptabilité concernant les horaires pour assurer la continuité du service tous les jours de la semaine, 2 tranches horaires définies:
Soit Horaires du matin : 6h30-14h12
Soit Horaires de l'après-midi : 12h30-20h12
Profil recherché
Expérience : Débutant accepté (débutant accepté)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents (souhaité)
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir le sens du service — Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
- Faire preuve de contrôle de soi — Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en horaires décalés - Travail les week-ends et jours fériés
- Mobilisable en urgence
- Travail par roulement
Salaire et avantages
Mensuel de 2100.0 Euros - 1800 euros de salaire de base + primes mensuelles de 140 euros + 189 euros
1800 euros de salaire de base + primes mensuelles de 140 euros + 189 euros
- Primes
- Restauration
- Primes
- Restauration
L’entreprise
Cuisine - CHRS Pauline Roland
Secteur d’activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Code NAF : 87.90B
Effectif : 50 à 99 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 29 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 7 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement