Sous Chef de Cuisine (H/F)
MUNCH · STRASBOURG (Bas-Rhin)
- Recruteur :
- MUNCH
- Lieu de travail :
- 67 - STRASBOURG 67000
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros
- Expérience :
- 3 An(s)
- Métier :
- Chef / Cheffe de cuisine
- Code ROME :
- G1601 – Chef / Cheffe de cuisine
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 30 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Recherche d'un sous-chef cuisinier connaissant la cuisine libanaise (salé et sucré) et la street food libanaise pour un restaurant a Strasbourg en coupure.
Les missions principales :
- Assister le chef principal dans la préparation et l'élaboration des plats salés et sucrés version libanaise.
- Organiser et coordonner le travail en cuisine (mise en place, envoi, service).
- Garantir l'envoi des plats au comptoir dans le respect des temps de préparation.
- Veiller à la présentation soignée des plats, aussi bien pour la vente à emporter que sur place.
- Assurer le contrôle qualité des produits finis et le respect des fiches techniques.
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution des menus, en lien avec le chef principal.
- Entretien, hygiène, propreté du restaurant.
- La cuisine est ouverte et vous pouvez être amené à être en lien avec les clients (clientèle majoritairement anglophone).
Profil recherché
Expérience : 3 An(s) (exigée)
Compétences :
- Conditionnement des aliments (souhaité)
- Cuisine du monde (exigé)
- Production culinaire (exigé)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaité)
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exigé)
- Dresser des plats pour le service (exigé)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (exigé)
- Définir des besoins en approvisionnement (exigé)
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve (souhaité)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (exigé)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (exigé)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaité)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (exigé)
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (exigé)
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées (souhaité)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine (souhaité)
- Cuisine libanaise (exigé)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Langues :
- Anglais (souhaité)
- Français (exigé)
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail le samedi
- Travail de nuit
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros
- Indemnité transports
- Indemnité transports
L’entreprise
MUNCH
Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
Code NAF : 56.10A
Effectif : 1 ou 2 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 2 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement