Responsable restauration (H/F) * Logement possible * HIVER
REGINA - Résidence hôtelière · CHAMONIX MONT BLANC - Les Praz - La Flégère (Haute-Savoie)
- Recruteur :
- REGINA - Résidence hôtelière
- Lieu de travail :
- 74 - CHAMONIX MONT BLANC - Les Praz - La Flégère 74400
- Type de contrat :
- Saisonnier - 5 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Mensuel de 2895.0 Euros - Avantage CSE + Prime de fin de saison + 13ème mois après titularisation.
- Expérience :
- 12 Mois - En restauration collective.
- Niveau d’études :
- Bac+2 ou équivalents
- Métier :
- Responsable de restauration
- Code ROME :
- G1410 – Directeur / Directrice de la restauration
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 30 septembre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Pour l'hôtel Le Régina*** aux Praz de Chamonix, idéalement situé face au Mont-Blanc, nous recrutons son ou sa Responsable restauration, en charge du service en cuisine et du service en salle.
A pourvoir du 01 décembre au 25 avril 2027,
puis du 01 juin au 03 octobre 2027.
* Activités principales :
- Management des équipes et conseil
- Conseil et élaboration des menus
- Soutien à la production culinaire
- Application des normes HACCP
- Commandes et suivi des livraisons
- Déplacement de proximité en voiture pour des courses d'approvisionnement ponctuellement (permis de conduire obligatoire).
* Avantages :
- Possibilité de poste nourri et logé.
* Profil recherché :
Vous avez une expérience significative en restauration collective ? Vous êtes à l'aise autant en cuisine qu'en salle ?
Rejoignez l'équipe du Régina dans un environnement d'exception !
Profil recherché
Expérience : 12 Mois - En restauration collective. (exigée) — En restauration collective.
Formation :
- Bac+2 ou équivalents — Gestion restauration collective (souhaité)
- Bac+2 ou équivalents — Cuisine collectivité (souhaité)
Compétences :
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (souhaité)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (souhaité)
- Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration (souhaité)
- Encourager le travail d'équipe pour un service efficace (souhaité)
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques (souhaité)
- Optimiser l'activité d'un service (souhaité)
- Superviser la gestion des stocks (souhaité)
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (souhaité)
- Soutien à la production culinaire (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve de leadership — Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Langues :
- Anglais (souhaité)
- Espagnol (souhaité)
Permis :
- B - Véhicule léger (exigé)
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail en journée - Travail durant les vacances scolaires
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Conditions d’exercice :
- En contact avec du public
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Station debout prolongée
Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 2895.0 Euros - Avantage CSE + Prime de fin de saison + 13ème mois après titularisation.
Avantage CSE + Prime de fin de saison + 13ème mois après titularisation.
- Primes
- Hébergement
- Primes
- Hébergement
- Restauration
- CSE
L’entreprise
REGINA - Résidence hôtelière
Secteur d’activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Code NAF : 55.20Z
Effectif : 10 à 19 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 3 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement