Responsable des Opérations Culinaires et du Point de Vente (H/F)

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE : Billie&cö est une entreprise indépendante de restauration d'entreprise à taille humaine, implantée à Lyon depuis 2015. Spécialisée dans la gastronomie végétale, l'entreprise privilégie une cuisine savoureuse élaborée à partir de produits bruts, avec un engagement fort sur la qualité, la proximité et l'excellence du service client.

MISSIONS :
1. Production culinaire :
Réalisation de préparations culinaires végétariennes "fait maison" à partir de produits bruts.
Garantie de la qualité gustative, de la régularité des préparations et du soin apporté au dressage.
Organisation de la production et gestion des flux pour optimiser les quantités et limiter le gaspillage alimentaire.
Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et gestion de la traçabilité.
Entretien et maintien en état de propreté du poste de travail, des équipements et des espaces de production.

2. Logistique et flux :
Pilotage de la gestion des commandes (extraction de données et consolidation des besoins).
Coordination du conditionnement et contrôle du respect de la chaîne du froid.
Organisation et exécution des tournées de livraison vers les différents points de vente.

3. Gestion du point de vente (Kiosque) :
Exploitation commerciale du point de vente (merchandising, gestion des stocks et réassort).
Accueil, conseil client et encaissement (garant de l'expérience client).
Gestion administrative courante : clôture de caisse et analyse des retours clients.

PROFIL RECHERCHÉ :
Capacité à travailler en autonomie et prise de décision opérationnelle.
Rigueur organisationnelle et aptitude à gérer des tâches multiples.
Excellente posture commerciale et sens du service client.
Aisance avec les outils numériques de gestion.

Conditions impératives :
Titulaire du Permis B (indispensable pour les livraisons).
Sensibilité et passion pour la gastronomie végétale et responsable.

CONDITIONS DE TRAVAIL : Du lundi au vendredi (sans coupure).

Si vous souhaitez allier passion culinaire et excellence opérationnelle au sein d'une équipe dynamique, envoyez nous votre candidature !