Responsable de Ventes - Boulangerie PAUL (H/F)

Rattaché(e) au Responsable de magasin et/ou au Responsable adjoint, vous êtes un véritable acteur de terrain et contribuez au développement du chiffre d'affaires du magasin ainsi qu'à la satisfaction de nos clients.
À ce titre, vos principales missions seront :

* Vente et relation client :
- Accueillir, conseiller et servir les clients avec sourire et professionnalisme.
- Présenter les produits, les nouveautés et les offres commerciales.
- Développer les ventes additionnelles et proposer la carte de fidélité.
- Veiller à la bonne présentation et au réassort des vitrines.
- Être attentif(ve) à la satisfaction des clients et répondre efficacement à leurs demandes.

* Caisse et gestion du magasin :
- Assurer les opérations d'encaissement et les procédures d'ouverture et de clôture de caisse.
- Participer aux ouvertures et fermetures du magasin.
- Participer aux inventaires, au réassort et au suivi des pertes, ruptures et invendus.
- Contribuer au suivi des indicateurs commerciaux et à la maîtrise des pertes.
- Participer à la gestion des heures et des plannings selon les consignes.

* Animation et travail d'équipe :
- Animer l'équipe de vente au quotidien.
- Donner du rythme à l'activité, notamment lors des périodes de forte affluence.
- Transmettre les consignes et votre savoir-faire aux collaborateurs.
- Participer à l'intégration des nouveaux salariés.
- Contribuer à maintenir une bonne dynamique d'équipe et à résoudre les difficultés du quotidien.

* Polyvalence : Selon les besoins du magasin, vous pourrez également être amené(e) à :
- Participer à des préparations simples : viennoiseries, sandwichs, tartes, etc.
- Disposer les produits en vitrine et préparer les produits vendus en magasin.
- Participer au nettoyage et à l'entretien des espaces de vente.
- Assurer le réassort et la mise en place de la terrasse.
- Participer aux opérations de fermeture.

* Qualité, hygiène et sécurité :
- Vous veillez au respect des procédures internes, notamment en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire, de propreté et de qualité.
- Vous appliquez les normes HACCP ainsi que les règles relatives aux DLC/DLUO et à la rotation des produits