Responsable de Cuisine (H/F)

Mountain Fresh prépare des plats cuisinés de qualité, élaborés par nos chefs et prêts à réchauffer, destinés aux vacanciers et aux professionnels de l'hôtellerie dans les Alpes.

Notre cuisine de production est située à Landry, en Savoie. Mountain Fresh fait partie de The Trading Post, une entreprise de distribution alimentaire établie depuis plus de 20 ans.
Le poste

Nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine expérimenté(e) et organisé(e) pour superviser notre activité de production, encadrer notre équipe et garantir la qualité et l'efficacité de notre production culinaire.

Vos missions

Superviser le fonctionnement quotidien de la cuisine et encadrer l'équipe.
Planifier et organiser la production en fonction des commandes et des délais.
Garantir la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP.
Gérer les stocks, les approvisionnements et limiter le gaspillage alimentaire.
Veiller à la régularité des recettes, du conditionnement et des produits finis.
Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des processus de production.
Participer activement à la préparation et à la production lorsque nécessaire.

Profil recherché

Expérience en gestion de cuisine, restauration collective, traiteur ou production alimentaire.
Solides compétences culinaires.
Excellent sens de l'organisation et capacités de management.
Bonne connaissance des normes d'hygiène et des procédures HACCP.
Personne dynamique, fiable, autonome et capable de gérer les périodes de forte activité.

.Anglais parlé obligatoire et indispensable pour ce poste. La maîtrise du français est un atout.

Nous proposons

Un poste à responsabilités au sein d'une entreprise établie et en développement.
Un environnement de travail professionnel et convivial.
La possibilité de participer au développement de notre gamme de produits et de notre activité.
Une rémunération attractive selon expérience.
Mountain Fresh produces high-quality, chef-prepared, ready-to-heat meals for holidaymakers and hospitality businesses across the Alps. Operating from our commercial kitchen in Landry, we are part of The Trading Post, an established food distribution business.

The Role

We are looking for an experienced and organised Kitchen Manager to oversee our kitchen operations, manage our production team and ensure the consistent quality and efficiency of our food production.

Key Responsibilities

Manage the day-to-day running of the kitchen and supervise the team.
Plan and organise production schedules to meet demand and deadlines.
Maintain high standards of food quality, hygiene and HACCP compliance.
Oversee stock control, ingredient ordering and waste reduction.
Ensure consistency in recipes, packaging and finished products.
Work with management on menu development and improving kitchen processes.
Support food preparation and production when required.

About You

Experience in kitchen management, catering or commercial food production.
Strong cooking skills and knowledge of food preparation.
Excellent organisational and leadership abilities.
Good understanding of food safety and HACCP procedures.
Experience managing stock, costs and production.

English-speaking ability is essential and non-negotiable. French language skills are an advantage.

What We Offer

A key role in an established and growing business.
A friendly, professional working environment.
Opportunity to contribute to menu development and business growth.
Competitive salary based on experience.