POISSONNIER F/H (H/F)

Le/la poissonnier(ère) prépare et organise les produits de la pêche afin de proposer un rayon attractif à ses clients et valoriser l'offre marchande, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle accueille les clients et leur apporte informations et conseils sur les produits et la façon de les cuisiner avant de traiter leur commande. A leur demande, il/elle est amené(e) à préparer les produits choisis.

- Assister et participer activement aux briefs quotidiens animés par son manager.
- Informer régulièrement sa hiérarchie de l'avancement du travail et alerter en cas de retard, de dysfonctionnement ou de litige important.
- Proposer son aide à des collègues plus juniors ou à d'autres équipes. Partager son expérience avec celle des autres pour harmoniser et optimiser son activité et celle de l'équipe.
- Accueillir les nouveaux embauchés et participer à leur intégration et à leur formation.
- Accueillir les clients, leur apporter des informations et des conseils, afin d'orienter leur choix, avant de les servir.
- Tenir un rayon marchand et attractif tout au long de la journée pour les clients dans le respect des normes du référentiel Carrefour (présentation des produits et théâtralisation, glaçage régulier des poissons, propreté, étiquetage.).
- Proposer une présentation du rayon attractive pour la clientèle, en valorisant les produits par un glaçage du poisson tout au long de la journée et retirer les produits invendables.
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils, ainsi que les locaux (rayon, sol, réserve emballage et chambre froide).
- Suivre l'état des stocks par un rangement permanent de la chambre froide et identifier les besoins d'approvisionnement afin d'informer son responsable et proposer des commandes pour éviter les ruptures.
- Vérifier la qualité et la quantité des matières premières réceptionnées et contrôler régulièrement l'état de fraîcheur des produits de l'étal afin d'alerter sa hiérarchie sur les écarts constatés.
- Préparer, et conditionner les produits de la pêche et les spécialités de la mer en prenant en compte les estimations proposées par le cadencier, les disposer et les mettre en valeur sur l'étale et/ ou dans les rayons.
- Préparer les poissons et réaliser des plateaux de fruits de mer répondant aux attentes de la clientèle du magasin, dans le respect des cadenciers (plan de production du jour).
- Conseiller, saisir, enregistrer et participer à la préparation des commandes spécifiques pour les clients.
- Réaliser la rotation des produits en portant une attention particulière aux dates de péremption, retirer les invendables (DLV), et remettre en rayon les retours clients avec avoir contrôlé la qualité et la fraîcheur des produits.
- Réaliser l'ensemble des actes administratifs permettant la traçabilité des produits.
- Participer aux actions d'amélioration du parcours client du rayon.
- Suggérer et mettre en place des améliorations pour optimiser la présentation et développer les ventes par des actions de théâtralisation des produits.
- Aborder les changements avec ouverture d'esprit et avec l'attitude positive du « c'est possible ».
- Travailler dans un esprit d'équipe positif et contribuer aux objectifs de l'équipe.