Ouvrier Boulanger / Boulangère (H/F)

Expérience : Débutant accepté (débutant accepté)

Compétences :

• Caractéristiques des farines levure, additifs (souhaité)
• CAP boulanger (souhaité)
• Chaîne du froid (souhaité)
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) (souhaité)
• Techniques de boulage des pâtons (souhaité)
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (souhaité)
• Présenter et valoriser un produit ou un service (souhaité)
• Vérifier les stocks de matières premières (souhaité)
• Définir des besoins en approvisionnement (souhaité)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions (souhaité)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation (souhaité)
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé (souhaité)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
• Confectionner des viennoiseries (souhaité)
• Cuire des pâtons (souhaité)
• Cuire des pièces de viennoiserie (souhaité)
• Défourner des pains et viennoiseries (souhaité)
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (souhaité)
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes (souhaité)
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc (souhaité)
• Régler les paramètres des machines de cuisson (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision — Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Horaires :

• 39H/semaine
  Travail les week-ends et jours fériés
• Travail le samedi
• Travail le dimanche
• Travail de nuit

Conditions d’exercice :

• Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
• En atelier
• Station debout prolongée

Déplacements : Jamais

En fonction du profil

BOULANGERIE PATISSERIE VUILLEMARD NICOLA

Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Code NAF : 10.71C

Effectif : 3 à 5 salariés

Offre accessible aux travailleurs handicapés