Maître d'Hôtel - Service Restauration (H/F)

Au sein de notre concept unique de restaurant bistronomique à bord d'un bus à double étage, vous organisez et supervisez l'intégralité du service en salle pour offrir une expérience client d'exception à nos convives.

Vos missions principales :
Gestion et coordination du service : accueillir la clientèle, effectuer le placement en salle et veiller au bon déroulement des prestations (déjeuners, dîners, événements privés).
Supervision de l'équipe de salle : encadrer et coordonner le travail des chefs de rang et commis dans des conditions spécifiques de service itinérant.
Service et sommellerie : présenter les menus, conseiller les clients sur les accords mets et vins, assurer le service des boissons et des plats avec rigueur.
Garant de l'expérience client : veiller au confort optimal de la clientèle internationale, anticiper ses besoins et gérer les demandes particulières ou réclamations.
Mise en place et hygiène : s'assurer de la parfaites préparation et propreté de la salle avant le départ du bus, et veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).