Leader de salle en apprentissage (H/F)

Envie d'apprendre à encadrer une équipe ? Rejoignez notre restaurant Pizza Pai de Petite-Forêt et son concept de buffet à volonté : entrées, pizzas, pâtes et desserts, dans une ambiance conviviale où chaque client repart avec le sourire.

En alternance, vous apprenez le métier de leader : vous êtes sur le terrain avec l'équipe et vous prenez peu à peu la responsabilité d'un service, aux côtés du directeur du restaurant.

Vos missions
- Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant, et vérifier que tout est prêt avant chaque service.
- Organiser le service avec l'équipe : répartir les postes (accueil, buffets, boissons, caisse) et donner le rythme pendant les coups de feu.
- Accueillir les clients, veiller à leur satisfaction et gérer les petites demandes ou réclamations.
- Veiller à la tenue des buffets et à la présentation des produits.
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, températures, DLC, allergènes) et le plan de nettoyage.
- Participer à la caisse, aux réceptions de livraisons et au suivi des stocks.
- Accompagner les nouveaux équipiers et transmettre les bonnes pratiques.

Votre profil
- Une première expérience en restauration (restauration rapide, service en salle, buffet) ou dans le commerce.
- L'envie d'évoluer et d'encadrer une équipe.
- Le sens du service et le sourire, du dynamisme pendant les coups de feu.
- Rigoureux(se) sur l'hygiène, organisé(e) et fiable.
- Disponible les soirs, week-ends et jours fériés.

Votre formation : un titre professionnel reconnu par l'État, préparé en alternance : Assistant manager d'unité marchande (TP AMUM) ou Manager d'unité marchande (TP MUM) selon votre niveau.

Ce que nous vous offrons
- Un contrat d'apprentissage rémunéré et une formation entièrement prise en charge.
- Un tuteur au restaurant qui vous forme au quotidien.
- Une équipe qui partage nos valeurs : générosité, liberté et partage.
- De vraies perspectives d'évolution à l'issue de votre formation.

Rémunération : selon la grille légale de l'apprentissage (âge et année de formation).

Pour postuler : envoyez votre CV (obligatoire) à recrutements@pizzapai.fr en précisant « Petite-Forêt - leader ».