Gérant de restaurant Chef de Cuisine (H/F)

Le directeur actuel évolue au sein de la société : restaurant traditionnel bien installé sur Epernay recherche la personne qui prendra la responsabilité de l'établissement.
Mettre vous serez capable de gérer un établissement et la cuisine pendant les gros services

Gestion du restaurant:

Vous serez responsable du bon fonctionnement et du développement du restaurant au quotidien avec les missions suivantes:
- Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe
- Superviser les services et garantir la qualité de l'accueil
- Organiser les plannings et la répartition des équipes
- Suivre les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Participer au suivi des objectifs et des résultats
- Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Organiser et superviser les groupes et événements
- Gérer une grande capacité de couverts avec efficacité et sang-froid
- Faire vivre un véritable esprit d'équipe

Gestion de la cuisine:

Vous mission seront :

- Seconder le gérant dans son activité
- Etre garant de la qualité des plats servis en salle
- Veiller aux respect des normes d'hygiène
- Gestion de l'équipe cuisine

Vous aurez 2 jours de repos dans la semaine

** Poste à pourvoir dès maintenant **