Directeur/ rice de restaurant (H/F)

CDD 22/02/2027

Chez Zannier Île de Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Île de Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l'attention et le partage.

Vous aurez pour mission principale de coordonner l'ensemble du personnel d'un des trois restaurants de l'île définissant les règles de fonctionnement et en ayant la responsabilité du point de vente.

Descriptif du poste :

Appliquer et faire appliquer les standards de qualité.

Superviser les équipes lors des mises en place des services.

Accueillir la clientèle.

Contrôler l'ensemble des facturations.

Participer à la bonne commercialisation et fidélisation du point de vente.

Selon les process en place par le service financier, effectuer l'ensemble des inventaires des arts de la table et effectuer les commandes nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de l'établissement tout au long de l'année selon les fluctuations de fréquentation.

Etablir, mettre à jour, diffuser et veiller à la bonne application de l'ensemble des procédures du restaurant.

Assurer en lien avec l'assistant(e) F&B et les autres restaurants et services, la gestion des groupes en ayant un suivi des réservations et des menus (nourritures & boissons).

Recruter l'ensemble des équipes du point de vente tout au long de l'année, en collaboration avec le service des Ressources Humaines.

Accueillir, former et intégrer les nouveaux collaborateurs pour le point de vente de manière spécifique.

Etablir et optimiser les plannings des équipes en fonction de l'activité du point de vente tout en respectant les règles du droit du travail.

Fédérer, motiver et animer son équipe de manière à créer un esprit de groupe uni, soudé et solidaire dans leur travail.

L'égalité des chances et l'inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.

Rejoindre Zannier Île de Bendor, c'est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l'écriture d'une histoire où l'héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l'excellence du service.

Avantages
En plus de vivre l'expérience unique de travailler sur une île privée d'une telle ampleur les avantages sont nombreux :

Salaire attractif

Indemnités repas

Absence de coupure

Prise en charge de 50 % des frais de transport

Traversée en bateau offerte (7 minutes de traversée)

Accès gratuit à l'Ile de Bendor et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spa

Accès gratuit à l'Ile des Embiez et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spa

Opportunités d'évolution et de carrière au sein du groupe Zannier Hotels

Profil
Profil :

Rigueur et Organisation

Maitrise des standards LQA

Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente

Sens de l'adaptation accru

Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel

Maitrise de l'anglais à l'oral