Directeur d'Exploitation / Directrice d'Exploitation (H/F)

Notre entreprise agroalimentaire est spécialisée dans la préparation et la commercialisation de jus d'agrumes frais, de salades de fruits et de fruits découpés, auprès de la restauration hors domicile et de la grande distribution. Dans un environnement exigeant, où fraîcheur, réactivité et maîtrise des flux sont essentielles, nous souhaitons renforcer notre organisation industrielle.

Dans cette dynamique nous recherchons un Directeur d'Exploitation :

Rattaché à la Direction Générale, vous dirigez l'ensemble de la chaîne opérationnelle, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison des clients. Votre enjeu : fluidifier les flux, adapter les capacités industrielles et faire progresser les résultats du site, dans l'univers exigeant du frais.

Vous supervisez la Production, la Maintenance, la Logistique et le QHSE, en vous appuyant sur quatre responsables de service (environ 70 collaborateurs). Vos missions s'articulent autour de trois priorités :

Orchestrer la chaîne industrielle et la supply chain
Coordonner les approvisionnements, l'ordonnancement de la production, les stocks et la logistique, de la réception des fruits à l'expédition.
Anticiper les variations d'activité et arbitrer les priorités pour garantir la disponibilité des produits, limiter les pertes et améliorer le taux de service.
Assurer la continuité de production et conduire la montée en charge des nouvelles lignes.

Améliorer l'efficacité industrielle
Suivre et faire progresser les indicateurs clés : TRS, productivité, rendement matière et coûts de revient.
Garantir la fiabilité des équipements et structurer la maintenance préventive.
Veiller à la sécurité des personnes et des aliments, à la chaîne du froid et au respect des référentiels qualité (en cours de certification IFS).

Fédérer et faire grandir les équipes
Manager les responsables de service et leurs équipes, renforcer la coordination entre services et ancrer une culture du résultat.
Déployer une démarche d'amélioration continue (Lean, 5S, optimisation des processus).

Les + du poste :
Poste en création, proche de la Direction Générale.
Management de quatre responsables et d'environ 70 personnes.
Vision globale des opérations, de la réception à la livraison.
CDI cadre, véhicule de fonction.

Au sujet de notre entreprise :
Entreprise reconnue sur son marché auprès de l'hôtellerie haut de gamme, des traiteurs et de la grande distribution, en croissance continue.
Produits frais, sans additif ni conservateur, préparés en circuit court et livrés en flux tendu.
Adossée à un groupe européen spécialisé dans le fruit, porteur de moyens et de perspectives.

Ce poste est fait pour vous si :
De formation ingénieur ou Bac+5 (agroalimentaire, génie industriel ou supply chain), ou fort(e) d'une expérience solide équivalente, vous justifiez d'au moins 10 ans en industrie agroalimentaire, dont une part significative en management.
Vous avez idéalement évolué dans l'univers des produits frais ou ultrafrais (4e gamme, jus frais, traiteur, produits laitiers, salades ou plats préparés).
Vous maîtrisez les fondamentaux industriels, les référentiels IFS/BRC, l'HACCP et les démarches Lean, et savez manager par les indicateurs.
Manager de terrain, fédérateur et pragmatique, vous savez trancher, accompagner le changement et mobiliser vos équipes.
Vous parlez français couramment et disposez d'un anglais professionnel pour les échanges avec le groupe.