Cuisinier scolaire (H/F)
MAIRIE · ORDAN LARROQUE (Gers)
- Recruteur :
- MAIRIE
- Lieu de travail :
- 32 - ORDAN LARROQUE 32350
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- Temps partiel - 21H59/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps partiel
- Rémunération :
- Mensuel de 1250.0 Euros
- Expérience :
- Débutant accepté
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Cuisinier / Cuisinière
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 5 novembre 2026 · vérifiée le 8 novembre 2026 · source : France Travail
Dans le cadre d'un départ à la retraite, l'école d'Ordan-Larroque recherche un(e) cuisinier.
Le/la cuisinier(e) est responsable de la cantine scolaire et de l'organisation du travail.
L'agent gère les commandes des stocks en respect de la loi EGALIM et la production des repas (60 repas/jour) ainsi que la distribution.
Il assure l'entretien des locaux et du matériel de restauration.
Vos missions principales sont de :
- Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur et du respect des normes nutritionnelles, d'hygiène et de sécurité.
- Gérer l'approvisionnement et le stockage des produits et denrées
- Réaliser des préparations culinaires
- Assurer le service
- Entretenir les locaux et le matériel
Formation recherchée : CAP/BEP Restauration collective.
Expérience de cuisinier est souhaitée.
Candidature à adresser par mail ou par courrier à l'attention de Madame La Maire
Profil recherché
Expérience : Débutant accepté (débutant accepté)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine collectivité (exigé)
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé)
Compétences :
- Approvisionnement en circuits courts (souhaité)
- CAP cuisine (souhaité)
- Chaîne du froid (souhaité)
- CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité (souhaité)
- Législation alimentaire (souhaité)
- Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaité)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaité)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaité)
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (souhaité)
- Concevoir des recettes et menus (souhaité)
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits (souhaité)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaité)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaité)
- Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires (souhaité)
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (souhaité)
- Innover dans la présentation des plats et des menus (souhaité)
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité (souhaité)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (souhaité)
- Préparer des plats à base de produits locaux (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (souhaité)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de sens des responsabilités — Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs — Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Conditions de travail
Horaires :
- Temps partiel - 21H59/semaine
Travail en journée - Horaires annuels
Déplacements : Jamais Zone départementale
Salaire et avantages
Mensuel de 1250.0 Euros
L’entreprise
MAIRIE
Secteur d’activité : Administration publique générale
Code NAF : 84.11Z
Effectif : 6 à 9 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 6 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 8 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement