Cuisinier (H/F)
emeis cliniques · CALLIAN (Var)
- Recruteur :
- emeis cliniques
- Lieu de travail :
- 83 - CALLIAN 83440
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail en journée...
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- Prime dite du 13ème mois
- Expérience :
- 24 Mois
- Métier :
- Cuisinier / Cuisinière
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 21 septembre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en certification
- Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication
- Elaborer les plats en fonction des textures
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).
- Cuisine spacieuse et bien équipée (matériel récent, process dématérialisés).
- Liberté d'initiative pour adapter et créer les menus.
- Cuisine maison à base de produits frais.
- Collaboration avec l'école Lenôtre, gage d'exigence et de créativité.
- Ambiance conviviale et management de proximité.
Profil
- Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
- Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
- Expérience souhaitée d'au moins 3 ans en restauration collective (clinique, EHPAD, école, entreprise.).
- Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication.
- Connaissance et maitrise HACCP (copie dernière formation HACCP).
- Vous devez avoir un moyen de locomotion (site non desservi en transports en commun).
Ce que nous offrons
- Prime conventionnelle de 13e mois
- Accord d'intéressement et primes de cooptation
- Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel
- CSE régional et central
- Formations et accompagnement dans votre évolution professionnelle
- Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.
Profil recherché
Expérience : 24 Mois (exigée)
Compétences :
- CAP cuisine (souhaité)
- Chaîne du froid (souhaité)
- Législation alimentaire (souhaité)
- Modalités de conservation des produits alimentaires (souhaité)
- Modalités de stockage de produits alimentaires (souhaité)
- Procédures de la marche en avant (souhaité)
- Régimes alimentaires (souhaité)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
- Sensibilisation aux allergies alimentaires (souhaité)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaité)
- Assurer la propreté de la zone de travail (souhaité)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaité)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaité)
- Favoriser un environnement de travail collaboratif (souhaité)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaité)
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité (souhaité)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (souhaité)
- Organiser des événements culinaires (souhaité)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaité)
- Préparer des plats à base de produits locaux (souhaité)
- Préparer des plats culinaires (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (souhaité)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail en journée - Travail les week-ends et jours fériés
- Travail par roulement
Salaire et avantages
Prime dite du 13ème mois
- Primes
- Intéressement / participation
- Primes
- Intéressement / participation
- Titres restaurant / Prime de panier
- Complémentaire santé
- Restauration
L’entreprise
emeis cliniques
Secteur d’activité : Activités hospitalières
Code NAF : 86.10Z
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 20 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement