Cuisinier(e) (H/F)

Expérience : 2 An(s) (exigée)

Compétences :

• CAP cuisine (souhaité)
• Cuisinier (souhaité)
• Dresser des plats pour le service (exigé)
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaité)
• Assurer la propreté de la zone de travail (souhaité)
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (souhaité)
• Concevoir des recettes et menus (souhaité)
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits (souhaité)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (souhaité)
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires (souhaité)
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (souhaité)
• Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaité)
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace (souhaité)
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (souhaité)
• Innover dans la présentation des plats et des menus (souhaité)
• Lutter contre le gaspillage alimentaire (souhaité)
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité (souhaité)
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement (souhaité)
• Préparer des plats à base de produits locaux (souhaité)
• Préparer des plats culinaires (souhaité)
• Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve de créativité, d'inventivité — Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
• Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

Horaires :

• 39H/semaine
  Travail en journée
• Travail le samedi

Mensuel de 2100.0 Euros à 2135.0 Euros - mutuelle entreprise

mutuelle entreprise

• Restauration
• Restauration

LA CARBONARA

Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

Code NAF : 56.10A

Effectif : 1 ou 2 salariés