cuisinier de collectivité(H/F)

EHPAD ( Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes) situé à Antibes accueillant 70 résidents.
Un soin tout particulier est apporté à la qualité de la restauration offerte aux personnes âgées. Elle passe notamment par la présentation des repas : plaisir des yeux et plaisir des papilles s'harmonisent pour le plus grand bonheur de chacun !
Notre chef cuisinier élabore des menus variés, validés au préalable par un médecin et une diététicienne.Il est assisté par un commis de cuisine.

Missions du poste:
- Préparations des entrées, plats chauds, desserts.
- dressage des assiettes et plateaux repas pour les résidents
-dressage des assiettes pour le personnel
- Nettoyage de la cuisine et de la plonge
- Préparer et organiser la production des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...)
- Maitrise des textures modifiées (mixé, haché, finger-food ...)
- Respect des règles d'hygiène et de production alimentaire

Description du poste:

- Travail 1 week-end sur 2 ( 2 week end de 3 jours par mois) - 15 jours de travail dans le mois .
- Travail par roulement: une semaine de 3 jours et une semaine de 4 jours

- Horaires de journée : 8h- 20h00 (coupure d(une heure de 15h00 à 16h00

- Heures supplémentaires et jours fériés rémunérés

- Possibilité de stationnement gratuit sur lieu de travail

- Formations régulières sur différents thèmes ( HACCP, Textures modifiées.)
Organisé ( e) , rigoureux (se) , efficace, et surtout passionné, vous travaillez avec méthode et organisation. Vous êtes reconnu (e) pour votre sens du travail en équipe. Vous préparez des repas faits maison principalement avec des produits frais et de saison dans le respect des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires. Une attention particulière est portée sur la présentation des assiettes.
candidat(e) motivé, ponctuel mais surtout passionné

Professionnel(le) issu(e) de la restauration, votre candidature est bienvenue: nous vous formerons aux normes spécifiques à la collectivité