Cuisinier / Cuisinière

Expérience : 2 An(s) - En cuisine traditionnelle (exigée) — En cuisine traditionnelle

Formation :

• CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé)
• Bac ou équivalent — Cuisine (exigé)

Compétences :

• Bac pro cuisine (exigé)
• CAP cuisine (exigé)
• Gestion de la qualité des produits (souhaité)
• Chaîne du froid (souhaité)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (exigé)
• Cuisine des spécialités régionales françaises (exigé)
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (souhaité)
• Assurer la propreté de la zone de travail (souhaité)
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (souhaité)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes (exigé)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (exigé)
• Préparer des plats à base de produits locaux (exigé)
• Préparer des plats culinaires (souhaité)
• Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
• Evacuer et trier des déchets, des produits (souhaité)

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Horaires :

• 35H/semaine
  Travail en journée

Horaire de 12.31 Euros

Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

Code NAF : 56.10A

Effectif : 1 ou 2 salariés