Commis / Commise de cuisine
VICHY (Allier)
- Lieu de travail :
- 03 - VICHY 03200
- Type de contrat :
- CDI
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- selon profil
- Expérience :
- 6 Mois
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Commis / Commise de cuisine
- Code ROME :
- G1602 – Commis / Commise de cuisine
- Qualification :
- Employé non qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
- Offre en manque de candidats :
- Oui
Publiée le 19 octobre 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Missions
Mise en place : réaliser les travaux préparatoires (épluchage, lavage, coupes des légumes, viandes et poissons)
Production culinaire : Assurer la préparation des bases (fonds, sauces, garnitures) et des plats simples selon les directives du Chef.
Service ("Le Coup de Feu") : Assister les chefs de partie pendant le service, dresser les assiettes avec précision et rigueur esthétique.
Hygiène et sécurité : Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les ustensiles et les équipements. Respecter scrupuleusement les normes HACCP et assurer la traçabilité des produits.
Gestion des stocks : Réceptionner et ranger les marchandises en veillant à la rotation des produits (méthode FIFO).
Profil recherché
Diplôme : CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restructuration/Cuisine exigé.
Expérience : Une première expérience (y compris en apprentissage ou stage significatif) dans un restaurant bistronomique, gastronomique ou un hôtel de standing est fortement appréciée.
Savoir-être : Rigueur, discipline, rapidité d'exécution, esprit d'équipe développé et sensibilité au détail (indispensable pour le standing du Castel Franc).
Profil recherché
Expérience : 6 Mois (exigée)
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Restauration (souhaité)
Compétences :
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (souhaité)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Eplucher des légumes et des fruits (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
Conditions de travail
Horaires :
- 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements : Jamais
Salaire et avantages
selon profil
L’entreprise
Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
Code NAF : 56.10A
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 4 novembre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement