Commis / Commise de cuisine

Vos missions principales :
Plonge & hygiène :
- Assurer le lavage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.
- Veiller à la propreté et à la désinfection de la plonge et des postes de travail.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité.
- Contrôler et évacuer les déchets selon les procédures de tri en vigueur.

Aide à la préparation culinaire :
- Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, mise en place).
- Participer au rangement et au stockage des livraisons et matières premières.
- Assister les cuisiniers et le chef de partie durant le service selon les besoins.

Organisation & entretien :
- Maintenir un poste de travail rangé, propre et organisé en permanence.
- Contrôler les températures, la traçabilité et les DLC sous supervision.
- Signaler toute anomalie, panne ou besoin en matériel au responsable.

Communication & esprit d'équipe :
- Travailler en coordination avec l'équipe cuisine pour fluidifier le service.
- Communiquer efficacement avec les collègues pour garantir la bonne organisation.
- Être force de soutien auprès de l'équipe et faire preuve de réactivité.

Compétences :
- Aucune expérience obligatoire, débutant(e) accepté(e) et formation assurée en interne.
- Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) appréciée.
- Capacité à travailler rapidement, notamment en pic d'activité.

Savoir-être :
- Esprit d'équipe et entraide naturelle.
- Ponctualité, rigueur et sens des responsabilités.
- Dynamisme, réactivité et sang-froid en période de forte activité.
- Attitude positive, bienveillance et volonté de progresser.
- Sens du service et du client.

FORMATION POEI PREVUE AVANT L'EMBAUCHE.