Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Ouverte depuis 3 ans en plein centre de Saint-Brieuc, notre adresse s'impose déjà comme une table bistronomique le midi et un bar à manger chaleureux et vivant le soir.

Un lieu où la générosité d'une brasserie contemporaine rencontre une cuisine de saison exigeante, portée par le goût, le produit local. et demain, par votre signature sucrée.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(ère) pour structurer et sublimer l'offre de desserts de la maison.

Votre mission :

En autonomie et en lien étroit avec le chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :

- Imaginer, créer et renouveler la carte des desserts
- Réaliser l'ensemble des préparations sucrées : desserts à l'assiette, créations du moment, petites douceurs
- Assurer la constance, la précision et la qualité de chaque réalisation
- Gérer l'organisation du poste pâtisserie : production, stocks, matériel
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Insuffler votre savoir-faire et votre créativité au sein de l'équipe

Profil recherché :

- Vous disposez d'une solide expérience en pâtisserie bistronomique, gastronomique ou en boutique haut de gamme
- Vous êtes créatif(ve), minutieux(se), curieux(se) et attentif(ve) au détail
- Vous aimez travailler des produits frais, de saison, et concevoir des desserts élégants, lisibles et gourmands
- Vous cherchez à vous investir dans un projet dynamique, au sein d'une équipe jeune, bienveillante et ambitieuse

Pourquoi nous rejoindre ?

- Pour développer librement votre univers pâtissier dans un établissement en pleine croissance
- Pour participer à une aventure humaine stimulante où les idées sont les bienvenues
- Pour évoluer dans un environnement de travail moderne, positif et structuré

- Pour laisser votre empreinte sur une cuisine qui bouge et qui se construit chaque jour

- Mix Journées continues et coupures
- Mutuelle d'entreprise
- Rémunération attractive

Poste à pourvoir dès que possible