Chef.fe de Partie (H/F)
IREN SA - CHATEAU DU RIVAU · LEMERE (Indre-et-Loire)
- Recruteur :
- IREN SA - CHATEAU DU RIVAU
- Lieu de travail :
- 37 - LEMERE 37120
- Type de contrat :
- CDD - 3 Mois
- Nature du contrat :
- Contrat travail
- Durée du travail :
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Temps plein ou partiel :
- Temps plein
- Rémunération :
- En fonction des compétences
- Expérience :
- Débutant accepté - Selon diplômes
- Niveau d’études :
- CAP, BEP et équivalents
- Métier :
- Chef / Cheffe de partie
- Code ROME :
- G1609 – Cuisinier / Cuisinière
- Qualification :
- Employé qualifié
- Postes à pourvoir :
- 1
Publiée le 23 juin 2026 · vérifiée le 6 novembre 2026 · source : France Travail
Objectifs :
-Prendre le relais du chef en cas d'absence
-Assister le chef dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine
-Gestion des stocks et des matières premières
Prise de poste immédiate
Missions :
-Participer à l'élaboration des menus
-Encadrer et motiver les équipes
-Participer à la gestion des stocks de matières premières
-Contrôler la qualité et la traçabilité des produits
-Mise en place du service et gestion des mises en place
-Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
-Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualités requises :
-Techniques culinaires
-Bonne communication, sens du relationnel
-Sens du management et respect de la hiérarchie
-Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
-Polyvalence, organisation et prise d'initiative
Expérience souhaitée :
-BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaires, art de la table et du service, Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie, CAP cuisine
-Expérience en cuisine gastronomique souhaitée.
Avantages:
- 2 jours de repos consécutifs
- Possibilité d'être logé(e) sur place
- Mutuelle d'entreprise
Profil recherché
Expérience : Débutant accepté - Selon diplômes (débutant accepté) — Selon diplômes
Formation :
- CAP, BEP et équivalents — Cuisine (exigé)
- Bac ou équivalent — Restauration (exigé)
Compétences :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (souhaité)
- Dresser des plats pour le service (souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (souhaité)
Savoir-être professionnels :
- Avoir l'esprit d'équipe — Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie — Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité — Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Conditions de travail
Horaires :
- 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Déplacements : Jamais
Salaire et avantages
En fonction des compétences
L’entreprise
IREN SA - CHATEAU DU RIVAU
Secteur d’activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Code NAF : 91.03Z
Effectif : 20 à 49 salariés
Source : France Travail · offre mise à jour par France Travail le 16 octobre 2026 · données mises à jour sur WorkOn.Live le 6 novembre 2026 · Réutilisation soumise à la licence de réutilisation des offres d’emploi de France Travail · Méthode de traitement